【摘要】：乳酸菌作為一種益生菌已普遍應(yīng)用于發(fā)酵食品中，而且廣泛存在于人和動(dòng)物的胃腸道環(huán)境中。近年來研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌中有大量的耐藥菌株，而且有些菌種具有多重耐藥性。由于乳酸菌與人們的生活息息相關(guān)并廣泛存在，其很有可能成為耐藥基因傳播的載體。而一旦乳酸菌的耐藥性大量的傳播至致病菌并被致病菌整合，使用抗生素的人類將面臨無藥可用境地，這將對(duì)人類造成無法挽回的災(zāi)難性后果。本文以廣州市售酸奶中分離得到的乳酸菌為研究對(duì)象，探索其對(duì)常見的19種抗生素的耐藥情況，以及其耐藥機(jī)制和水平傳播能力。 本研究通過培養(yǎng)基的選擇性培養(yǎng)，革蘭氏染色鏡檢和生化鑒定，從廣州市售的41份酸奶樣品中分離鑒定得到48株乳酸菌。包括：20株保加利亞乳桿菌，3株副干酪乳桿菌和25株嗜熱鏈球菌。 采用K-B法對(duì)得到的48株乳酸菌進(jìn)行耐藥性檢測(cè)。48株乳酸菌對(duì)氨芐西林/舒巴坦，強(qiáng)力霉素，，頭孢他啶，頭孢噻肟，紅霉素和利福平均為100%敏感；對(duì)卡那霉素、鏈霉素、磺胺甲VA唑和慶大霉素的耐藥率較高，分別為100%、95.83%、81.25%和54.17%；對(duì)環(huán)丙沙星、復(fù)方新諾明和萬古霉素的耐藥率較低，分別為45.83%、41.67%和35.42%；對(duì)四環(huán)素、氨芐西林，亞胺培南，青霉素，頭孢塞吩和氯霉素等抗生素敏感或中度敏感。48株乳酸菌的多重耐藥較為嚴(yán)重，其中超過50%的菌株耐受5~8種抗生素。 利用PCR擴(kuò)增技術(shù)對(duì)乳酸菌耐藥菌株進(jìn)行相應(yīng)的常見的耐藥基因的擴(kuò)增。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，檢測(cè)4株四環(huán)素耐藥菌株中3株含有四環(huán)素耐藥基因tetM，檢出率為75%；檢測(cè)的38株磺胺異VA唑耐藥菌株中有13株含有sulI耐藥基因，其中一株同時(shí)含有sulII耐藥基因，檢出率分別為34.2%和2.63%。 本研究在乳酸菌嗜熱鏈球菌S4中檢測(cè)到含有磺胺耐藥基因sulI。在實(shí)驗(yàn)室條件下，將該耐藥基因可通過化學(xué)轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)移至大腸桿菌DH5α中，且使得大腸桿菌DH5α具有對(duì)磺胺異VA唑的耐受作用。
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：R155.57

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2710043