本文關(guān)鍵詞：湖南省居民常食水果中環(huán)境雌激素的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的：建立同時(shí)測(cè)定水果中雙酚A、17p-雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4-辛基酚和4-n-壬基酚的高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法,調(diào)查湖南省居民水果的消費(fèi)量情況和某些水果中環(huán)境雌激素的污染狀況,為污染物的監(jiān)管和控制提供依據(jù),為其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考。 方法：采用多階段分層整群抽樣的方法,抽取湖南省3類地區(qū)中常住居民720戶、1875人,以記賬法對(duì)居民水果消費(fèi)量進(jìn)行調(diào)查；按照單純隨機(jī)抽樣的方法,采集湖南省某些水果批發(fā)市場(chǎng)出售的蘋果、梨子、香蕉、橘子、檸檬和草莓6種水果,共216份樣品；同時(shí),建立高效液相色譜-質(zhì)譜法檢測(cè)水果樣品中雙酚A、17β-雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4-辛基酚和4-n-壬基酚的含量,計(jì)算居民各類水果的環(huán)境雌激素暴露量,初步評(píng)估人群暴露風(fēng)險(xiǎn)。 結(jié)果： 1、湖南省居民平均每人每天攝入新鮮水果類105.6g,其中蘋果28.1g,梨子26.4g,香蕉18.1g,橘子10.5g,檸檬5.1g,草莓1.4g。 2、對(duì)色譜流動(dòng)相、質(zhì)譜條件、固相萃取柱等影響因素進(jìn)行了優(yōu)化,得到的最優(yōu)化條件為：乙腈作為本實(shí)驗(yàn)樣品的提取液,在25-C下超聲25min時(shí)下進(jìn)行提取。用固相萃取柱(Oasis HLB)進(jìn)行富集,采用waters ACQUITY UPLCRBEH C18色譜柱分離,以乙腈-甲醇(4:1,v/v)與0.1%氨水為流動(dòng)相,采用梯度洗脫,在負(fù)離子模式下進(jìn)行MS/MS測(cè)定。在該優(yōu)化條件下,8種環(huán)境雌激素在5-100ng/mL范圍內(nèi)線性良好,方法檢出限為0.17-0.51ng/g,回收率為67.77%-110.49%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.08%~12.02%。 3、在所有水果樣品中均有微量BPA檢出,范圍1.26±1.53-2.75±2.13ng/g;在蘋果、梨子、橘子中檢測(cè)到了E2,含量分別為1.21±0.58ng/g、0.51±0.04ng/g、1.03±0.24ng/g,各組之間有明顯的統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.05)；除草莓外,都檢測(cè)到4-n-NP和EE2,其含量分別為2.67±1.47～12.91±9.66ng/g和0.93±0.59～1.52±1.03ng/g；在所測(cè)樣品中均未檢出其他4種雌激素化合物(DES、OP、E1、E3)。湖南省居民水果中BPA、EE2、E2和4-n-NP的暴露量分別3.051、1.625、0.925、11.146ng/(kg·bw),所有水果中的環(huán)境雌激素風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)均遠(yuǎn)低于1。 結(jié)論：本研究建立了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定水果中雙酚A、17β-雌二醇、雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚、4-辛基酚和4-n-壬基酚的方法；湖南省某些水果中環(huán)境雌激素的暴露量是安全的,暴露風(fēng)險(xiǎn)在可接受范圍之內(nèi),尚不會(huì)危害公眾身體健康。
【關(guān)鍵詞】：水果 環(huán)境雌激素 高效液相色譜質(zhì)譜法 暴露量 風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)
【學(xué)位授予單位】：湖南師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：R155.54
【目錄】：

• 摘要3-5
• ABSTRACT5-10
• 英文縮寫詞表10-11
• 1. 引言11-17
• 2. 材料與方法17-25
• 2.1 材料17-19
• 2.2 方法19-25
• 3. 結(jié)果25-41
• 3.1 水果消費(fèi)量調(diào)查結(jié)果25-26
• 3.2 UPLC/MS/MS MRM色譜圖26
• 3.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線和檢出限26-27
• 3.4 方法的精密度和加標(biāo)回收率27-30
• 3.5 各種樣品中環(huán)境雌激素含量的檢測(cè)結(jié)果30-38
• 3.6 水果中環(huán)境雌激素的暴露量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)38-41
• 4. 討論41-49
• 4.1 湖南省常住居民水果消費(fèi)狀況41
• 4.2 提取液的選擇41
• 4.3 固相萃取柱的選擇41-42
• 4.4 色譜條件的優(yōu)化42-43
• 4.5 水果中環(huán)境雌激素暴露量評(píng)估43-47
• 4.6 本研究的局限性47-49
• 5. 結(jié)論49-50
• 參考文獻(xiàn)50-56
• 綜述56-71
• 參考文獻(xiàn)67-71
• 附錄一71-75
• 附錄二75-76
• 致謝76-77
• 攻讀碩士學(xué)位期間的研究成果77-78

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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本文編號(hào)：266489