發(fā)布時間：2020-03-17 21:44

【摘要】：目的:分析膳食模式與烏魯木齊市維吾爾族2型糖尿病的關(guān)聯(lián),為闡明維吾爾族2型糖尿病的發(fā)生發(fā)展積累資料,為研究符合新疆維吾爾族居民飲食習慣的膳食模式,提出預(yù)防2型糖尿病的膳食指導(dǎo)方案提供科學依據(jù)。方法:選擇2016年10月—2017年11月新疆醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院、新疆醫(yī)科大學第五附屬醫(yī)院、博愛醫(yī)院及天山區(qū)解放南路、新華南路、和平南路、體育館路、團結(jié)路、延安路等6個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和高新區(qū)(新市區(qū))杭州路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等維吾爾族首次確診并符合標準的2型糖尿病(T2DM)患者337例作為病例組,選擇同期體檢并符合標準的正常人491例作為對照組,進行體格檢查、實驗室檢查,采用半定量食物頻數(shù)法、24h膳食回顧法調(diào)查膳食調(diào)查,采用國際體力活動問卷(IPAQ)調(diào)查體力活動情況。用Epidata錄入原始數(shù)據(jù),計算樣本人群的各類食物及營養(yǎng)素的攝入量,用因子分析建立樣本人群的膳食模式,按照體力活動評分標準計算體力活動評分,確定每個樣本的體力活動強度。結(jié)果采用采用SPSS17.0進行統(tǒng)計學分析。結(jié)果:1.糧谷類食物中糖尿病組日平均攝入量(502.53±196.53g)高于對照組(410.98±204.20g),有顯著差異(P0.001);豆類食物中糖尿病組日平均攝入量(18.78±19.56g)低于對照組(25.76±18.67g),有顯著差異(P0.001);蔬菜的糖尿病組日平均攝入量(243.26±132.55g)低于對照組(309.89±139.77g),有顯著差異(P0.001);肉類的糖尿病組日平均攝入量(148.65±122.66g)高于對照組(129.41±106.71g),差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);糕點中糖尿病組日平均攝入量(27.58±29.75g)高于對照組(20.11±39.31g),差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);鹽的攝入中糖尿病組日平均攝入量(7.58±3.66g)高于對照組(6.62±3.23g),有顯著差異(P0.001);食用油的攝入中糖尿病組日平均攝入量(38.58±18.51g)高于對照組(34.48±14.30g),有顯著差異(P0.001)。2.糖尿病組能量的每日攝入量(2572.36±506.37kcal)高于對照組(2430.62±572.70kcal),有顯著差異(P0.001);糖尿病組蛋白質(zhì)的每日攝入量(95.37±27.52g)高于對照組(89.92±28.59g),差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);糖尿病組脂肪的每日攝入量(96.57±28.81g)高于對照組(92.01±28.48g),差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);糖尿病組碳水化合物的每日攝入量(346.24±96.70g)高于對照組(319.73±98.10g),有顯著差異(P0.001);糖尿病組維生素B6的每日攝入量(0.46±0.23mg)低于對照組(0.52±0.26mg),有顯著差異(P0.001);糖尿病組維生素E的每日攝入量(34.51±9.64mg)低于對照組(48.43±12.88mg),有顯著差異(P0.001);糖尿病組鈣的每日攝入量(624.64±263.03mg)低于對照組(700.88±290.07mg),有顯著差異(P0.001);糖尿病組磷的每日攝入量(943.73±318.30mg)低于對照組(1078.16±281.87mg),有顯著差異(P0.001)。3.本次研究獲得6種膳食模式,分別為谷類肉類飲料模式(糧谷類、肉類及飲料為主)、奶類蛋類模式(奶類及其制品、蛋類為主)、水產(chǎn)菌類豆類模式(菌類、水產(chǎn)類及豆類為主)、蔬菜薯類模式(蔬菜、薯類為主)、油鹽模式(油、鹽為主)以及甜點模式。4.在“谷類肉類飲料模式”中,糖尿病組與對照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計學差異(P0.05),中攝入程度的2型糖尿病比例(39.47%)高于正常對照組(29.12%),低攝入程度的2型糖尿病比例(27.30%)低于正常對照組(37.47%);在“油鹽模式”中,糖尿病組與對照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計學差異(P0.001),高攝入程度的2型糖尿病比例(41.84%)高于正常對照組(27.49%),低攝入程度的2型糖尿病比例(22.55%)明顯低于正常對照組(40.73%);在“甜點模式”中,糖尿病組與對照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計學差異(P0.05),高攝入程度的2型糖尿病比例(38.87%)高于正常對照組(29.53%),低攝入程度的2型糖尿病比例(27.00%)明顯低于正常對照組(37.68%);“蔬菜薯類模式”中,糖尿病組與對照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計學差異(P0.001),低攝入程度的2型糖尿病比例(48.66%)高于正常對照組(22.81%),高中攝入程度的2型糖尿病比例明顯低于正常對照組。5.兩組人群體力活動達標情況人數(shù)分布差異有統(tǒng)計學意義(P0.05);兩組人群的體力活動強度在日常工作及休閑運動方面存在顯著差異(P0.001)。結(jié)論:烏魯木齊維吾爾族2型糖尿患者糧谷類、肉類、糕點、堅果、鹽、油及能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、鈉、鐵、鋅、錳等每日攝入量高于對照組人群,而豆類、蔬菜、水果及膳食纖維、維生素B6、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀等每日攝入量低于對照組人群。“谷類肉類飲料模式”、“油鹽模式”和“甜點模式”與維吾爾族T2DM的發(fā)生呈正相關(guān),“蔬菜薯類模式”可能是維吾爾族T2DM的保護因素。T2DM患者存在膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)素攝入不平衡等問題,改善膳食結(jié)構(gòu),適當增加膳食纖維、維生素B6、維生素D、葉酸及鈣、碘的攝入,是預(yù)防烏魯木齊維吾爾族人群2型糖尿病的發(fā)生與發(fā)展的主要措施之一。
【圖文】：

成分數(shù)圖 1 各因子所對應(yīng)特征根碎石圖iser 標準，本研究論文決定保留因字數(shù)為 6 個，，6 個因子旋、1.426、1.211、1.106、1.058 和 1.010。累計貢獻率為 56.2表 9 因子特征值、方差貢獻率和累計方差貢獻率
【學位授予單位】：新疆醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：R587.1;R151.45

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 楊靜;王卓群;趙艷芳;李鎰沖;殷鵬;劉世煒;由金玲;周脈耕;;2013年中國歸因于高血清總膽固醇的疾病負擔研究[J];中華預(yù)防醫(yī)學雜志;2016年09期

2 夏娟;卓勤;何宇納;;膳食脂肪攝入與慢性病相關(guān)性的研究進展[J];中國食物與營養(yǎng);2015年11期

3 傅曉敏;李楠;李春霖;;血鈣與糖尿病相關(guān)性的研究進展[J];中華保健醫(yī)學雜志;2015年05期

4 李瀟驍;王新良;魏捷;楊土保;;膳食維生素C與2型糖尿病的關(guān)系[J];中南大學學報(醫(yī)學版);2015年10期

5 左玉;馮麗霞;賈澤慧;;維生素類化合物的研究進展[J];糧食與油脂;2015年09期

6 馬豪莉;高紅紅;沈珂珂;任麗君;王利;宋瑞捧;;初診2型糖尿病患者低碳水化合物膳食效果觀察[J];新鄉(xiāng)醫(yī)學院學報;2015年07期

7 錢虹;陸銳明;;糖尿病的研究現(xiàn)狀及進展[J];醫(yī)學綜述;2015年13期

8 李愛珍;謝萍峰;;社區(qū)糖尿病患者健康教育的探討[J];中國實用醫(yī)藥;2015年18期

9 夏陽;吳紅梅;杜煥民;李春蕾;牛凱軍;;膳食模式與代謝綜合征的研究進展[J];醫(yī)學綜述;2015年12期

10 姚瀅秋;;中國營養(yǎng)學會發(fā)布《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》2013年修訂版[J];營養(yǎng)學報;2014年04期

相關(guān)會議論文 前2條

1 姬愛冬;;論科學飲食觀之“素”與“雜”[A];2016年中國藥膳學術(shù)研討會論文集[C];2016年

2 何曉雯;虞水芬;谷衛(wèi);;2型糖尿病谷薯類營養(yǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及相關(guān)因素分析[A];中華醫(yī)學會第十一次全國內(nèi)分泌學學術(shù)會議論文匯編[C];2012年

相關(guān)重要報紙文章 前1條

1 焦燕;;維吾爾族蛋糕——巴哈力[N];中國食品質(zhì)量報;2002年

相關(guān)博士學位論文 前1條

1 程茅偉;中國成年居民膳食模式及與代謝綜合征關(guān)系的研究（2006-2009）[D];中國疾病預(yù)防控制中心;2017年

相關(guān)碩士學位論文 前10條

1 王佳;體力活動與Ⅱ型糖尿病關(guān)聯(lián)研究[D];青島大學;2017年

2 邵翠梅;2型糖尿病患者的體力活動及相關(guān)因素的研究[D];石河子大學;2017年

3 鐵日格力;維吾爾族居民膳食模式與代謝性疾病的關(guān)聯(lián)性研究[D];新疆醫(yī)科大學;2017年

4 周思寧;糖耐量異常者2型糖尿病發(fā)生風險的巢式病例對照研究[D];大連醫(yī)科大學;2016年

5 朱玉鳳;膳食模式，脂肪酸和炎癥因子與2型糖尿病的相關(guān)性研究[D];天津醫(yī)科大學;2016年

6 熱孜萬古麗·阿迪力;妊娠期糖尿病孕婦膳食營養(yǎng)素攝入量及膳食模式分析[D];新疆醫(yī)科大學;2016年

7 汪平權(quán);豆渣及其膳食纖維和蛋白質(zhì)對T2DM胰島素抵抗預(yù)防作用的研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學;2015年

8 劉怡欣;天津市北辰區(qū)社區(qū)老年人膳食模式與2型糖尿病關(guān)系的研究[D];天津醫(yī)科大學;2015年

9 邢亞東;營養(yǎng)素補充劑類保健食品中維生素類成分檢測方法研究[D];安徽中醫(yī)藥大學;2015年

10 孫朝輝;維生素D和元素鈣與2型糖尿病中醫(yī)證型的相關(guān)性研究[D];云南中醫(yī)學院;2014年

本文編號：2587743