【摘要】：目的:分析膳食模式與烏魯木齊市維吾爾族2型糖尿病的關(guān)聯(lián),為闡明維吾爾族2型糖尿病的發(fā)生發(fā)展積累資料,為研究符合新疆維吾爾族居民飲食習(xí)慣的膳食模式,提出預(yù)防2型糖尿病的膳食指導(dǎo)方案提供科學(xué)依據(jù)。方法:選擇2016年10月—2017年11月新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院、新疆醫(yī)科大學(xué)第五附屬醫(yī)院、博愛(ài)醫(yī)院及天山區(qū)解放南路、新華南路、和平南路、體育館路、團(tuán)結(jié)路、延安路等6個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和高新區(qū)(新市區(qū))杭州路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等維吾爾族首次確診并符合標(biāo)準(zhǔn)的2型糖尿病(T2DM)患者337例作為病例組,選擇同期體檢并符合標(biāo)準(zhǔn)的正常人491例作為對(duì)照組,進(jìn)行體格檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查,采用半定量食物頻數(shù)法、24h膳食回顧法調(diào)查膳食調(diào)查,采用國(guó)際體力活動(dòng)問(wèn)卷(IPAQ)調(diào)查體力活動(dòng)情況。用Epidata錄入原始數(shù)據(jù),計(jì)算樣本人群的各類(lèi)食物及營(yíng)養(yǎng)素的攝入量,用因子分析建立樣本人群的膳食模式,按照體力活動(dòng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算體力活動(dòng)評(píng)分,確定每個(gè)樣本的體力活動(dòng)強(qiáng)度。結(jié)果采用采用SPSS17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。結(jié)果:1.糧谷類(lèi)食物中糖尿病組日平均攝入量(502.53±196.53g)高于對(duì)照組(410.98±204.20g),有顯著差異(P0.001);豆類(lèi)食物中糖尿病組日平均攝入量(18.78±19.56g)低于對(duì)照組(25.76±18.67g),有顯著差異(P0.001);蔬菜的糖尿病組日平均攝入量(243.26±132.55g)低于對(duì)照組(309.89±139.77g),有顯著差異(P0.001);肉類(lèi)的糖尿病組日平均攝入量(148.65±122.66g)高于對(duì)照組(129.41±106.71g),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);糕點(diǎn)中糖尿病組日平均攝入量(27.58±29.75g)高于對(duì)照組(20.11±39.31g),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);鹽的攝入中糖尿病組日平均攝入量(7.58±3.66g)高于對(duì)照組(6.62±3.23g),有顯著差異(P0.001);食用油的攝入中糖尿病組日平均攝入量(38.58±18.51g)高于對(duì)照組(34.48±14.30g),有顯著差異(P0.001)。2.糖尿病組能量的每日攝入量(2572.36±506.37kcal)高于對(duì)照組(2430.62±572.70kcal),有顯著差異(P0.001);糖尿病組蛋白質(zhì)的每日攝入量(95.37±27.52g)高于對(duì)照組(89.92±28.59g),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);糖尿病組脂肪的每日攝入量(96.57±28.81g)高于對(duì)照組(92.01±28.48g),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);糖尿病組碳水化合物的每日攝入量(346.24±96.70g)高于對(duì)照組(319.73±98.10g),有顯著差異(P0.001);糖尿病組維生素B6的每日攝入量(0.46±0.23mg)低于對(duì)照組(0.52±0.26mg),有顯著差異(P0.001);糖尿病組維生素E的每日攝入量(34.51±9.64mg)低于對(duì)照組(48.43±12.88mg),有顯著差異(P0.001);糖尿病組鈣的每日攝入量(624.64±263.03mg)低于對(duì)照組(700.88±290.07mg),有顯著差異(P0.001);糖尿病組磷的每日攝入量(943.73±318.30mg)低于對(duì)照組(1078.16±281.87mg),有顯著差異(P0.001)。3.本次研究獲得6種膳食模式,分別為谷類(lèi)肉類(lèi)飲料模式(糧谷類(lèi)、肉類(lèi)及飲料為主)、奶類(lèi)蛋類(lèi)模式(奶類(lèi)及其制品、蛋類(lèi)為主)、水產(chǎn)菌類(lèi)豆類(lèi)模式(菌類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)及豆類(lèi)為主)、蔬菜薯類(lèi)模式(蔬菜、薯類(lèi)為主)、油鹽模式(油、鹽為主)以及甜點(diǎn)模式。4.在“谷類(lèi)肉類(lèi)飲料模式”中,糖尿病組與對(duì)照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.05),中攝入程度的2型糖尿病比例(39.47%)高于正常對(duì)照組(29.12%),低攝入程度的2型糖尿病比例(27.30%)低于正常對(duì)照組(37.47%);在“油鹽模式”中,糖尿病組與對(duì)照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.001),高攝入程度的2型糖尿病比例(41.84%)高于正常對(duì)照組(27.49%),低攝入程度的2型糖尿病比例(22.55%)明顯低于正常對(duì)照組(40.73%);在“甜點(diǎn)模式”中,糖尿病組與對(duì)照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.05),高攝入程度的2型糖尿病比例(38.87%)高于正常對(duì)照組(29.53%),低攝入程度的2型糖尿病比例(27.00%)明顯低于正常對(duì)照組(37.68%);“蔬菜薯類(lèi)模式”中,糖尿病組與對(duì)照組高、中、低三種攝入程度構(gòu)成有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.001),低攝入程度的2型糖尿病比例(48.66%)高于正常對(duì)照組(22.81%),高中攝入程度的2型糖尿病比例明顯低于正常對(duì)照組。5.兩組人群體力活動(dòng)達(dá)標(biāo)情況人數(shù)分布差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);兩組人群的體力活動(dòng)強(qiáng)度在日常工作及休閑運(yùn)動(dòng)方面存在顯著差異(P0.001)。結(jié)論:烏魯木齊維吾爾族2型糖尿患者糧谷類(lèi)、肉類(lèi)、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、鹽、油及能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、鈉、鐵、鋅、錳等每日攝入量高于對(duì)照組人群,而豆類(lèi)、蔬菜、水果及膳食纖維、維生素B6、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀等每日攝入量低于對(duì)照組人群�！肮阮�(lèi)肉類(lèi)飲料模式”、“油鹽模式”和“甜點(diǎn)模式”與維吾爾族T2DM的發(fā)生呈正相關(guān),“蔬菜薯類(lèi)模式”可能是維吾爾族T2DM的保護(hù)因素。T2DM患者存在膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡等問(wèn)題,改善膳食結(jié)構(gòu),適當(dāng)增加膳食纖維、維生素B6、維生素D、葉酸及鈣、碘的攝入,是預(yù)防烏魯木齊維吾爾族人群2型糖尿病的發(fā)生與發(fā)展的主要措施之一。
【圖文】：

成分?jǐn)?shù)圖 1 各因子所對(duì)應(yīng)特征根碎石圖iser 標(biāo)準(zhǔn)，本研究論文決定保留因字?jǐn)?shù)為 6 個(gè)，，6 個(gè)因子旋、1.426、1.211、1.106、1.058 和 1.010。累計(jì)貢獻(xiàn)率為 56.2表 9 因子特征值、方差貢獻(xiàn)率和累計(jì)方差貢獻(xiàn)率
【學(xué)位授予單位】：新疆醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類(lèi)號(hào)】：R587.1;R151.45

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2587743