【摘要】：現(xiàn)代白領(lǐng)上班族處于城市消費(fèi)群體的中上層,他們幾乎以打開電腦為一天開始,關(guān)閉電腦為一天的終止,無論是工作日還是非工作日,他們?nèi)偷男枨鬅o法得到滿足。他們追求高品質(zhì)的生活,但是在時(shí)間成本的驅(qū)使下,他們無法自己做出一份安心的營(yíng)養(yǎng)美食。由于高強(qiáng)度的腦力勞動(dòng)和高負(fù)荷的工作壓力,進(jìn)餐館、叫外賣、訂盒飯成為他們?nèi)粘２惋嫷闹饕獊碓础８啕}高糖高油的飯菜雖然能讓他們一飽口福,但是長(zhǎng)此以往,他們年輕身體的各項(xiàng)生理指標(biāo)都超出了正常值,高血壓、高血糖、高血脂、糖尿病、脂肪肝等所謂的“富貴病”早早到來。除此之外,都市白領(lǐng)女性都崇尚以“瘦”為美,她們遠(yuǎn)離主食,以蔬菜水果取代一天的三餐,然而營(yíng)養(yǎng)失衡導(dǎo)致她們消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂。然而她們?nèi)匀弧盁o動(dòng)于衷”,依舊對(duì)“骨感”的身材趨之若騖。 本課題將理論與實(shí)際調(diào)研相結(jié)合,理論分析現(xiàn)代白領(lǐng)上班族的人群特征并以上班族營(yíng)養(yǎng)膳食搭配為中心進(jìn)行移動(dòng)終端交互設(shè)計(jì)。用戶研究部分首先利用文獻(xiàn)研究法初步了解白領(lǐng)上班族的飲食狀況；再?gòu)陌最I(lǐng)上班族的角度出發(fā),利用訪談法和觀察法了解現(xiàn)代都市白領(lǐng)上班族在城市中的日常飲食行為,根據(jù)膳食需求動(dòng)機(jī)的不同,分類整理行為數(shù)據(jù),總結(jié)出城市白領(lǐng)上班族的不同營(yíng)養(yǎng)膳食的需求,然后以角色法呈現(xiàn)這類人群中幾種營(yíng)養(yǎng)膳食需求模型,最后根據(jù)以白領(lǐng)上班族為核心的用戶設(shè)計(jì)的原則,基于他們的共性需求和個(gè)性需求的差異性,創(chuàng)新性地提出適合城市白領(lǐng)上班族營(yíng)養(yǎng)膳食搭配的方案。最后選擇一類營(yíng)養(yǎng)膳食搭配的角色模型為目標(biāo)用戶,設(shè)計(jì)一款以智能手機(jī)為平臺(tái)的營(yíng)養(yǎng)膳食搭配應(yīng)用軟件交互界面。不僅解決初學(xué)者做飯難的問題,也解決營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)理搭配的問題,為現(xiàn)代都市白領(lǐng)上班族提供最為快捷簡(jiǎn)單高效的營(yíng)養(yǎng)膳食搭配指導(dǎo)手冊(cè)。
【圖文】：

白領(lǐng)烹飪方式

流程概念圖
【學(xué)位授予單位】：上海交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：R151;TP311.52

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2551747