【摘要】：為了使豬的生長速度快，外觀效果好，很多養(yǎng)殖戶使用高銅飼料。高銅飼料經(jīng)工業(yè)廢料硫酸銅加入獲得，導(dǎo)致更多的重金屬被豬食入。近幾年，豬肉中重金屬超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，，而長期食用重金屬超標(biāo)的豬肉相當(dāng)于慢性中毒，成為人們的健康隱患。微波消解技術(shù)是一種較普遍的樣品前處理技術(shù)，具備多種優(yōu)點。電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）是80年代發(fā)展起來的無機分析技術(shù)，具有檢出限低、線性范圍寬、譜線簡單、干擾少、分析精密度高、分析速度快等特性。本研究建立了微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜分析豬瘦肉中的鉻、錳、銅、鋅、鎘和鉛6種重金屬元素的方法，6種元素的檢出限在0.0220～0.5501ng/g，相關(guān)系數(shù)均大于0.999，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)鉻、錳、銅、鋅和鎘在1.3%～8.7%，鉛為19.9%，回收率保持在95.7%～115.2%之間，該方法可用于實際豬肉樣品中重金屬的分析。 汞主要以三種氧化態(tài)存在，元素汞、一價汞和二價汞，它們都能形成有機汞和無機汞。有機汞由于其親脂性，易被人體吸收，對人體的毒害性更大。海鮮是人類最基本的甲基汞(MeHg)污染源，90%的MeHg被胃腸道吸收后，通過硫醇絡(luò)合進(jìn)入血液被運輸?shù)饺�，對人的神�?jīng)系統(tǒng)、運動系統(tǒng)、腎臟系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等造成損害，因此急需一種簡單、快速、高效、經(jīng)濟(jì)的方法測定有機汞。目前研究最多的是高效液相色譜(HPLC)和ICP-MS聯(lián)用測定汞形態(tài)。但I(xiàn)CP-MS由于使用和維護(hù)成本高，不能得到廣泛普及。實際上，高效液相和原子熒光光度計聯(lián)用(HPLC-AFS)已經(jīng)能滿足大部分實際樣品分析的需要。本實驗建立了一種微波輔助萃取，HPLC-AFS分析魚肉中MeHg和乙基汞(EtHg)的快捷方法。微波萃取最優(yōu)的條件是0.2g（精確到0.001g）的樣品，用5mol/L鹽酸和0.25mol/L NaCl的5mL提取溶劑，60℃提取10min。通過分析魚肉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)GBW10029和三種實際樣品，實際值與標(biāo)準(zhǔn)值（或報道值）接近，說明所建立的方法準(zhǔn)確可靠。
【學(xué)位授予單位】：天津大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：R155.55;O657.63

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2536720