【摘要】：為探討普洱茶(熟茶)對(duì)酒精誘發(fā)的酒精性肝損傷大鼠肝組織結(jié)構(gòu)的影響;將120只Wistar大鼠隨機(jī)分為陰性對(duì)照組、陽(yáng)性對(duì)照組、KXL藥物組、普洱茶(熟茶)(低、中、高)劑量組,每組20只。試驗(yàn)大鼠采用液體飼料飼喂,每天定時(shí)經(jīng)口灌胃受試樣品,普洱茶組給予不同劑量普洱熟茶,低、中、高劑量組灌胃劑量分別為0.5,1.0,2.0 g/kg,藥物組灌胃KXL藥品,灌胃劑量為0.15 g/kg,陰性對(duì)照組、陽(yáng)性對(duì)照組每天均灌胃2 m L蒸餾水。每隔15 d,每組隨機(jī)選取3只,做肝組織病理檢測(cè),試驗(yàn)觀察期為60 d,結(jié)束后即犧牲試驗(yàn)大鼠并檢測(cè)肝組織病理變化及大鼠肝組織谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性。試驗(yàn)結(jié)果顯示:與陽(yáng)性對(duì)照組相比,普洱茶低、中、高劑量組與藥物組均可顯著降低肝組織ALT,AST活力(P0.01),通過(guò)試驗(yàn)大鼠標(biāo)本和病理檢測(cè)發(fā)現(xiàn),普洱茶能改善由酒精引起的肝組織病變。通過(guò)試驗(yàn)可知普洱茶(熟茶)能夠有效抑制酒精性肝損傷大鼠肝組織病變。
【圖文】：

2.2.3大鼠肝組織顯微鏡觀察結(jié)果顯微鏡觀察結(jié)果顯示:陰性對(duì)照組各時(shí)間點(diǎn)肝細(xì)胞及肝小葉結(jié)構(gòu)基本正常，其余各組15d時(shí)均無(wú)明顯病變，其余時(shí)間點(diǎn)均有不同程度的水樣變性、氣球樣變及脂肪變性，部分病例可見(jiàn)點(diǎn)狀或灶性碎屑樣壞死，尤以45，60d病變較為明顯。其中，60d時(shí)普洱茶中劑量組病變較45d時(shí)有所減輕，普洱茶高劑量組較陽(yáng)性對(duì)照組病變輕，，病變主要表現(xiàn)在60d時(shí)。第60天大鼠肝組織顯微鏡觀察結(jié)果如圖1所示。陰性對(duì)照組肝細(xì)胞及肝小葉結(jié)構(gòu)基本正常;陽(yáng)性對(duì)照組肝細(xì)胞中—重度水樣變性、脂肪變性，輕度氣球樣變及胞漿凝聚，可見(jiàn)點(diǎn)狀肝細(xì)胞壞死。藥物組肝細(xì)胞中—重度水樣變性，輕—中度脂肪變性、氣球樣變，較多炎癥細(xì)胞多灶性浸潤(rùn)。灌胃不同劑量的普洱茶后能夠梯度性的改善由酒精引起的肝臟病變，中、高劑量普洱茶更接近正常對(duì)照組肝組織、表明普洱茶有明顯抑制酒精性脂肪肝大鼠肝臟病變的作用。3討論乙醇在代謝的過(guò)程中產(chǎn)生的活性氧可損害細(xì)胞膜以及線粒體的膜，細(xì)胞膜通透性增強(qiáng)，使肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶滲透至血液中，造成血液中ALT和AST活性升高［11－12］。在生物體內(nèi)，AST和ALT都是反映肝損傷的常用酶活指標(biāo)［13］。本研究顯示:陽(yáng)性對(duì)照組肝組織中AST和ALT活力顯著升高，給予普洱茶和KXL藥物后，試驗(yàn)大鼠肝組織中的AST和ALT活力較陽(yáng)性對(duì)照組降低。通過(guò)對(duì)肝臟組織的肉眼觀察以及肝臟切片的顯微鏡觀察，肝臟病變主要表現(xiàn)為肝臟的水樣變性、氣球樣變及脂肪變性，部分病例有輕度的胞漿凝聚，偶見(jiàn)壞死病例。顯微鏡觀察結(jié)果顯示:陰性對(duì)照組各時(shí)間點(diǎn)肝細(xì)胞及肝小葉結(jié)構(gòu)基本正常，其余各組15d時(shí)均無(wú)明顯病變，其余時(shí)間點(diǎn)均有不同程度的水樣變性、氣球樣變及脂肪變性，部分病例可見(jiàn)點(diǎn)狀或灶性碎屑樣壞死，尤以45，60d?
【作者單位】： 云南省昆明市食品藥品檢驗(yàn)所;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院;云南省昆明市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院;
【基金】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金(CARS-23) 云南省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目(2011FZ089)
【分類(lèi)號(hào)】：R151

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2528656