【摘要】：正藍莓又名越橘,全世界約有400余種,中國約有91個種28個變種,目前主栽的品種有高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓3個種類。藍莓品種豐富,果實中含有大量類黃酮、花色苷、酚酸等生物活性物質(zhì),以及氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食用纖維、果糖、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),藍莓不僅具有極高的營養(yǎng)價值,還具有防止腦神經(jīng)老化、抗癌、抗炎、保護肝臟、提高機體免疫力、保護視力等多種功能。因此,藍莓被聯(lián)合國糧
[Abstract]:There are more than 400 species of blueberries in the world and about 91 species and 28 varieties in China. Blueberry is rich in varieties and contains a large number of flavonoids anthocyanins phenolic acids and amino acids proteins fats edible fiber fructose vitamins minerals and other nutrients. It was found that blueberry not only has high nutritional value, but also has many functions such as preventing brain nerve aging, anticancer, anti-inflammation, protecting liver, improving body immunity, protecting eyesight and so on. As a result, blueberries are fed by the United Nations
【作者單位】： 吉林大學(xué)第一醫(yī)院干部病房;
【基金】：吉林省發(fā)展和改革委員會資助項目(No.2013C0302) 吉林省科技廳資助項目(No.20110935)
【分類號】：R151

【參考文獻】

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【共引文獻】

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【二級參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

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9 通訊員 孟毅鳴邋記者 王力;余杭藍莓“入駐”北京奧運會[N];杭州日報;2008年

10 蔣穎邋單曉穎;小藍莓漸成大產(chǎn)業(yè)[N];丹東日報;2008年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前7條

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本文編號：2417964