【摘要】：番茄紅素是一種天然類胡蘿卜素。番茄紅素特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu),決定了其具有極強的抗氧化活性,造就了其非凡的保健功能和應(yīng)用價值。本文就番茄紅素保健功能及其應(yīng)用研究進行綜述,為番茄紅素的進一步研究開發(fā)提供參考。
[Abstract]:Lycopene is a natural carotenoid. The special chemical structure of lycopene determines that lycopene has very strong antioxidant activity, and brings up its special health care function and application value. In this paper, the health function of lycopene and its application are reviewed, which provides a reference for the further research and development of lycopene.
【作者單位】： 忻州師范學(xué)院化學(xué)系;
【基金】：國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目(項目編號:201610124001) 山西省高等學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目(項目編號:2016381) 忻州師院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目(項目編號:2016);忻州師院化學(xué)化工創(chuàng)新基地項目(項目編號:2016)
【分類號】：R151

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8 健康時報特約記者 陳錦屏;多吃番茄紅素助抗癌[N];健康時報;2008年

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本文編號：2405608