【摘要】：目的了解營養(yǎng)素度量法模型在營養(yǎng)標(biāo)簽中的應(yīng)用現(xiàn)狀和前景。方法通過列舉國際上現(xiàn)用于各包裝正面營養(yǎng)標(biāo)簽體系類別的營養(yǎng)素度量法模型及其基本信息,概述了該標(biāo)簽體系在使用中的優(yōu)點和不足以及對消費者的影響。結(jié)果包裝正面營養(yǎng)標(biāo)簽體系的使用可以幫助消費者快速的辨別健康食品,并刺激食品制造商改良產(chǎn)品配方或生產(chǎn)更多健康的新產(chǎn)品。然而尚沒有哪種體系可以表現(xiàn)為絕對的最好。結(jié)論由于該體系目前處于初步發(fā)展的階段,各界對其使用還存在著一些爭議,需要有關(guān)機(jī)構(gòu)制定并推廣相應(yīng)的體系規(guī)范來促進(jìn)該標(biāo)簽體系的發(fā)展。
[Abstract]:Objective to investigate the application and prospect of nutrient measurement model in nutrition label. Methods by enumerating the models and basic information of nutrition measurement method used in various packaging positive nutrition label system categories in the world, the advantages and disadvantages of the label system in use and its influence on consumers were summarized. Results the use of packaging positive nutrition labelling system can help consumers quickly identify healthy foods and stimulate food manufacturers to improve their formulations or produce more healthy new products. Yet there is no system that can perform at its absolute best. Conclusion since the system is still in the initial stage of development, there are still some controversies about its use, so it is necessary for the relevant organizations to formulate and promote the relevant system norms to promote the development of the label system.
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所;
【基金】：十二五農(nóng)村重點人群營養(yǎng)健康關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用示范研究(No.2012BAJ18B07-04)
【分類號】：R151;TS206

【共引文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：2372270