【摘要】：目的了解達(dá)州市市售食品單增李斯特菌污染狀況,為科學(xué)監(jiān)管提供參考。方法依照食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)"單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)"GB 4789.30-2010方法對達(dá)州市81類市售食品進(jìn)行檢測。結(jié)果共檢測達(dá)州市8類市售食品571件,檢出單增李斯特菌20株,其中,水產(chǎn)品中單增李斯特菌檢出率最高,為20.0%;3類采樣地點(diǎn)中,農(nóng)貿(mào)市場銷售的食品中單增李斯特菌檢出率高,為5.1%;達(dá)州市周邊縣市單增李斯特菌檢出率為8.3%,高于達(dá)州市主城區(qū)食品的檢出率。結(jié)論達(dá)州市市售食品存在單增李斯特菌污染,但污染嚴(yán)重程度低于我省部分市州,需要對高風(fēng)險(xiǎn)的食品類別和銷售地點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。
[Abstract]:Objective to investigate the contamination of Listeria monocytogenes in food in Dazhou city, and to provide reference for scientific supervision. Methods according to the national food safety standard "Listeria monocytogenes" GB 4789.30-2010, 81 kinds of food were detected in Dazhou city. Results A total of 571 samples of 8 kinds of food were detected and 20 strains of Listeria monocytogenes were detected. The detection rate of Listeria monocytogenes in aquatic products was the highest (20.0%). The detection rate of Listeria monocytogenes in food sold in farmers' market was high (5.1%) and that in the surrounding counties and cities of Dazhou city was 8.3%, which was higher than that in the main urban area of Dazhou city. Conclusion there is contamination of Listeria monocytogenes in food sold in Dazhou city, but the degree of contamination is lower than that in some cities and states of our province, so it is necessary to supervise the high risk food category and the place of sale.
【作者單位】： 達(dá)州市疾病預(yù)防控制中心;
【分類號】：R155.5

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本文編號：2368262