【摘要】：大豆低聚糖是一種新型低聚糖,屬于純天然保健食品。大豆低聚糖很難被人體消化吸收,供能低,但能通過(guò)促進(jìn)人體腸道益生菌快速增值等方式有效降低血脂水平,因此攝入大豆低聚糖可有效改善脂質(zhì)代謝,降低體內(nèi)血脂和膽固醇含量。本文綜述了近年來(lái)大豆低聚糖的研究進(jìn)展,概述了大豆低聚糖降血脂作用機(jī)理,并對(duì)大豆低聚糖發(fā)展前景進(jìn)行展望,以期為大豆低聚糖的進(jìn)一步研究及應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)。
[Abstract]:Soybean oligosaccharide is a new type of oligosaccharide, which belongs to pure natural health food. Soybean oligosaccharide is difficult to be digested and absorbed by human body, but it can effectively reduce blood lipid level by promoting the rapid increment of intestinal probiotics, so soybean oligosaccharide intake can effectively improve lipid metabolism. Reduce blood lipids and cholesterol levels in the body. In this paper, the research progress of soybean oligosaccharides in recent years is reviewed, the mechanism of soybean oligosaccharides lowering blood lipids is summarized, and the development prospect of soybean oligosaccharides is prospected, in order to lay a theoretical foundation for the further research and application of soybean oligosaccharides.
【作者單位】： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所;
【基金】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程-營(yíng)養(yǎng)功能因子研究與利用項(xiàng)目(1251416101535) 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31401823)
【分類(lèi)號(hào)】：R151.41

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2365199