【摘要】：目的了解預包裝食品中維生素D強化的情況。方法根據(jù)GB14880-2012的規(guī)定,在南京5家大型超市進行調(diào)查。結(jié)果有36個品牌、共110種食品進行了維生素D的強化,65.5%的食品屬于調(diào)制乳粉、調(diào)制乳、豆粉類;食品維生素D強化劑量均符合食品營養(yǎng)強化劑使用標準,人造黃油的添加量最高,最低的為糊狀食品;九大知名品牌產(chǎn)品數(shù)約占所有維生素D強化食品的58.2%;76.4%的維生素D強化食品未明確標注維生素D2或維生素D3。結(jié)論結(jié)果顯示維生素D強化食品種類仍然不多且關(guān)于維生素D的標示信息不全。應增加維生素D的強化食品種類,并考慮強制性對一些食品進行維生素D強化。
[Abstract]:Objective to investigate the vitamin D fortification in prepackaged foods. Methods according to the regulations of GB14880-2012, the investigation was carried out in 5 large supermarkets in Nanjing. Results there were 36 brands, 110 kinds of foods were fortified with vitamin D, 65.5% of the foods belonged to milk powder, milk powder and soybean powder. The food vitamin D fortified dose all accord with the food nutrition fortifier use standard, the margarine addition quantity is the highest, the lowest is the paste food, nine famous brand products account for about 58.2% of all vitamin D fortified foods; 76.4% of vitamin D fortified foods did not clearly label vitamin D 2 or vitamin D 3. Conclusion the results showed that the types of vitamin D fortified foods were still few and the information about vitamin D labeling was not complete. Vitamin D fortified foods should be increased and mandatory vitamin D fortifications should be considered.
【作者單位】： 南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系;句容市疾病預防控制中心急性傳染病防治與免疫規(guī)劃科;
【基金】：江蘇省高校自然科學基金(13KJB330001) 江蘇省自然科學基金(BK2010540) 江蘇高校優(yōu)勢學科建設(shè)工程資助項目(2011)
【分類號】：R151

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陳秋玉;吳陽軍;;上海市流通領(lǐng)域預包裝食品標簽狀況調(diào)查及對策[J];上海預防醫(yī)學雜志;2007年09期

2 張雪松;王竹;何梅;門建華;楊晶明;沈湘;陸穎;楊月欣;;中國預包裝食品鈉含量現(xiàn)狀及其變化趨勢分析[J];衛(wèi)生研究;2014年02期

3 陳秋玉;吳陽軍;;上海流通領(lǐng)域預包裝食品標簽調(diào)查及對策[J];上海食品藥品監(jiān)管情報研究;2008年02期

4 董金獅;;董金獅談預包裝食品標簽新標準[J];食品安全導刊;2012年06期

5 馬躍;;中糧人談預包裝食品標簽新標準[J];食品安全導刊;2012年06期

6 李宇;;專家談預包裝食品標簽新標準對企業(yè)的影響[J];食品安全導刊;2012年06期

7 劉志輝,任福皋,張瑞來,張暉,李智;天津口岸進口預包裝食品標簽品名問題分析[J];口岸衛(wèi)生控制;2002年02期

8 郭寶福;張景山;曹慶軍;祝白春;陳洋;馬連凱;姜云;;超市預包裝食品標簽標注現(xiàn)況調(diào)查[J];現(xiàn)代預防醫(yī)學;2009年23期

9 陳勇;王勝鋒;劉慶敏;任艷軍;呂筠;李立明;;杭州市國產(chǎn)預包裝食品標示配料內(nèi)容現(xiàn)狀調(diào)查[J];中國慢性病預防與控制;2009年05期

10 馮吉;;預包裝肉制品營養(yǎng)標簽的制作[J];肉類工業(yè);2012年10期

相關(guān)會議論文 前5條

1 ;預包裝特殊膳食食品標簽通則[A];食物營養(yǎng)強化營養(yǎng)標識及數(shù)據(jù)應用研討會與培訓班資料集[C];2003年

2 李合玲;李磊;;北京市售預包裝食品營養(yǎng)標識現(xiàn)況調(diào)查與分析[A];老年營養(yǎng)研究進展與老年營養(yǎng)供餐規(guī)范研討會暨糖尿病腎病醫(yī)學營養(yǎng)治療進展學習班資料匯編[C];2011年

3 高東微;劉津;劉中勇;黃鵬;鄒志飛;廖冰君;李芳;;全國出口預包裝食品致敏原成分標識調(diào)查分析報告[A];“亞運食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學術(shù)研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集[C];2009年

4 鄧陶陶;;GB28050-2011預包裝食品營養(yǎng)標簽通則解讀[A];臨床營養(yǎng)師實踐技能培訓班匯編[C];2012年

5 朱曉東;;應用GB7718-2004必須準確理解和把握的幾個問題[A];2006-2007年度標準化學術(shù)研究論文集[C];2008年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 福文;福建省對預包裝食品流通實行備案制[N];中國包裝報;2009年

2 記者袁園;福建實行預包裝食品流通備案制[N];中國食品報;2009年

3 公標;預包裝食品“統(tǒng)一著裝”[N];中國包裝報;2005年

4 唐夏;進口的預包裝食品應該有哪些中文標識[N];中國消費者報;2009年

5 張杰;衛(wèi)生部:預包裝食品怎樣包裝將有標準[N];中國包裝報;2010年

6 記者王城;進口預包裝食品標簽管理系統(tǒng)6月啟用[N];中國食品報;2011年

7 孫業(yè)要;上海開展預包裝食品標識專項整治行動[N];中國質(zhì)量報;2008年

8 小靜;福建出臺《預包裝食品流通備案管理辦法》[N];中國包裝報;2009年

9 記者 陳泥;預包裝食品年底納入監(jiān)管[N];廈門日報;2009年

10 本報記者 韓樂悟;預包裝食品新國標正式實施[N];法制日報;2012年

，

本文編號：2352953