【摘要】：在文獻(xiàn)研究和實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上,本文依據(jù)供應(yīng)鏈管理理論和食品安全理論,運(yùn)用供應(yīng)鏈運(yùn)作參考模型(SCOR模型)構(gòu)建了"從農(nóng)田到餐桌"的安全食品供應(yīng)鏈;以SX公司為案例,將SCOR模型運(yùn)用到其"采購-加工-銷售"整條供應(yīng)鏈;在分析我國現(xiàn)階段食品供應(yīng)鏈中普遍存在問題的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國民族地區(qū)農(nóng)牧業(yè)食品供應(yīng)發(fā)展的現(xiàn)狀和特點(diǎn),提出了基于SCOR模型的食品安全管理對我國民族地區(qū)農(nóng)牧業(yè)食品供應(yīng)的啟示。
[Abstract]:On the basis of literature research and field investigation, this paper constructs a safe food supply chain from farmland to dining table by using supply chain operation reference model (SCOR model) according to supply chain management theory and food safety theory. Taking SX Company as an example, the SCOR model is applied to its "procurement-processing-sales" supply chain. Based on the analysis of the common problems in the current food supply chain in China, the present situation and characteristics of the development of agricultural and animal husbandry food supply in minority areas of China are combined. The enlightenment of food safety management based on SCOR model on agricultural and animal husbandry food supply in minority areas of China was put forward.
【作者單位】： 中央民族大學(xué)管理學(xué)院;北京兆泰集團(tuán)股份有限公司;
【基金】：國家民委教改項(xiàng)目“校企合作‘多環(huán)節(jié)、全通道’物流管理實(shí)踐教學(xué)探索”(項(xiàng)目編號:13004)部分成果
【分類號】：R155.5

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 胡蓮;基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理及其信息平臺研究[D];同濟(jì)大學(xué);2008年

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 袁勝軍;趙彩霞;;基于信息網(wǎng)鏈的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2010年29期

2 徐生菊;徐升華;;我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理研究進(jìn)展[J];貴州農(nóng)業(yè)科學(xué);2012年08期

3 王淑云;范曉晴;;以DC為中樞農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送的運(yùn)作模式及其動(dòng)力機(jī)制[J];東岳論叢;2015年01期

4 紀(jì)良綱;劉東英;郭娜;;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的困境與突破[J];北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2015年01期

5 譚立群;;河北省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系研究——基于供應(yīng)鏈管理的視角[J];河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)報(bào);2012年04期

6 徐生菊;徐升華;張浩;;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈知識共享的動(dòng)因分析——以耐儲果蔬供應(yīng)鏈為例[J];科技管理研究;2013年06期

7 浦華;白裕兵;;養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥行為影響因素研究[J];農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì);2014年03期

8 周峻崗;李燕;;農(nóng)產(chǎn)品流通相關(guān)文獻(xiàn)綜述[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì);2014年08期

9 李燦;馬美娟;;供應(yīng)鏈視角下蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場監(jiān)管[J];中國市場;2013年30期

10 代文彬;慕靜;馬永軍;;透明食品供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)機(jī)理探究[J];食品研究與開發(fā);2014年18期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前6條

1 李琳;基于生態(tài)經(jīng)濟(jì)體系的MOT方法在優(yōu)化我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的應(yīng)用研究[D];天津大學(xué);2009年

2 徐家鵬;蔬菜種植戶產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作與質(zhì)量控制研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

3 沈凱;基于藥品安全的中國藥品供應(yīng)鏈管理研究[D];天津大學(xué);2010年

4 王永鋒;生鮮產(chǎn)品在途配送質(zhì)量控制及可追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)研究[D];重慶大學(xué);2012年

5 劉慶博;縱向協(xié)作與寧夏枸杞種植戶質(zhì)量控制行為研究[D];北京林業(yè)大學(xué);2013年

6 李英;基于質(zhì)量安全的吉林省水稻生產(chǎn)組織模式與政策保障機(jī)制研究[D];吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);2013年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 王立鵬;食品安全視角下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式研究[D];天津理工大學(xué);2010年

2 湯智超;長春市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的研究與開發(fā)[D];吉林農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

3 陳云飛;石河子市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問題研究[D];石河子大學(xué);2011年

4 毛燕平;我國地方特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的成因及其治理[D];浙江師范大學(xué);2011年

5 樊丹;供應(yīng)鏈環(huán)境下食品安全問題的博弈分析及激勵(lì)機(jī)制研究[D];吉林大學(xué);2010年

6 廖美亮;基于供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系研究[D];北京交通大學(xué);2010年

7 沈家靜;公平偏好下的食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理研究[D];中南大學(xué);2011年

8 郭瑩;基于產(chǎn)品質(zhì)量分級的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈決策模型研究[D];西南財(cái)經(jīng)大學(xué);2011年

9 董一眉;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的源頭治理研究[D];江南大學(xué);2012年

10 趙麗娜;基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量選擇的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織模式研究[D];電子科技大學(xué);2012年

【二級參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 胡蓮;劉仲英;詹錦川;;生豬養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量安全保障能力評價(jià)研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2006年07期

2 韓美貴;周應(yīng)堂;;生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全供給幾個(gè)關(guān)鍵問題及對策[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2007年12期

3 蒲勇健,唐小我;假冒偽劣產(chǎn)品與真品共存于市場的信號傳遞博弈模型[J];重慶大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);1999年03期

4 李麗;劉彩華;田昊;;基于作業(yè)成本法的供應(yīng)鏈合作伙伴選擇[J];財(cái)會(huì)通訊;2005年12期

5 樊家英;建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)加強(qiáng)動(dòng)物防疫[J];動(dòng)物保健;2005年01期

6 石樹琴;信號傳遞和信息甄別模型淺析及其應(yīng)用[J];復(fù)旦學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2003年02期

7 王可山;李秉龍;趙劍峰;;基于道德風(fēng)險(xiǎn)模型的食品質(zhì)量安全問題分析[J];貴州農(nóng)業(yè)科學(xué);2007年04期

8 吳憲華,張列平;動(dòng)態(tài)聯(lián)盟伙伴選擇的決策方法及其戰(zhàn)略評估模型的建立[J];系統(tǒng)工程;1998年06期

9 劉曉冰,黃學(xué)文,高天一,張敏強(qiáng);面向動(dòng)態(tài)聯(lián)盟的伙伴企業(yè)選擇決策方法及系統(tǒng)[J];工業(yè)工程;2001年02期

10 王永平,孟衛(wèi)東;供應(yīng)鏈企業(yè)合作競爭機(jī)制的演化博弈分析[J];管理工程學(xué)報(bào);2004年02期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 陳超;豬肉行業(yè)供應(yīng)鏈管理研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2003年

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前4條

1 徐萬民 譯;2003上半年SCOR保費(fèi)收入情況[N];中國保險(xiǎn)報(bào);2003年

2 姜鐵虎、丁叔;解析SCOR供應(yīng)鏈模型[N];中國計(jì)算機(jī)報(bào);2002年

3 張序;SCOR：最重要的是戰(zhàn)略理念[N];經(jīng)理日報(bào);2007年

4 本報(bào)記者 范松璐;SCOR模式春風(fēng)暗度 中國企業(yè)供應(yīng)鏈管理換“新鞋”[N];第一財(cái)經(jīng)日報(bào);2006年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 錢瑩;基于SCOR的供應(yīng)鏈協(xié)同質(zhì)量管理研究[D];河海大學(xué);2007年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前9條

1 陸霞;應(yīng)用SCOR模型優(yōu)化某廠內(nèi)供應(yīng)鏈流程和績效管理[D];上海交通大學(xué);2009年

2 周偉偉;基于SCOR模型的星宇手套公司內(nèi)部供應(yīng)鏈流程再造研究[D];中國海洋大學(xué);2013年

3 沈益軍;基于SCOR模型的寶鋼出廠物流體系分析與改進(jìn)[D];上海交通大學(xué);2006年

4 譚駿;基于SCOR建模與仿真的佛山科勒公司制造流程優(yōu)化策略研究[D];華東理工大學(xué);2012年

5 胡文卿;基于SCOR的供應(yīng)鏈建模與仿真研究[D];同濟(jì)大學(xué);2006年

6 買買提·海力力;基于SCOR模型的內(nèi)部制造供應(yīng)鏈建模與仿真[D];華中科技大學(xué);2012年

7 雷靜;基于SCOR的半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)制造外包質(zhì)量管理研究[D];復(fù)旦大學(xué);2013年

8 霍振寶;基于SCOR模型的民營企業(yè)績效管理體系研究與構(gòu)建[D];華北電力大學(xué)（北京）;2009年

9 李苗;SCOR、6Sigma與ERP在供應(yīng)鏈質(zhì)量管理中的集成應(yīng)用研究[D];同濟(jì)大學(xué);2007年

，

本文編號：2341358