【摘要】：目的了解濰坊市食品中主要污染物及有害因素污染水平和趨勢,確定危害因素的分布和可能來源,為采取有針對性的控制措施提供科學依據(jù)。方法按《山東省食品安全風險監(jiān)測方案》的要求,對濰坊市區(qū)及所轄的13個縣市區(qū)的各類超市、農(nóng)貿(mào)市場采集(購買)食品樣品,按食品衛(wèi)生檢驗方法和理化工作手冊的相關檢測方法時行檢測分析。結(jié)果全年共檢測食品樣品745份,640份合格,合格率為85.9%。檢測的32類食品95項指標中,不合格指標主要是鎘、鋁、鉻、亞硝酸鹽、蔬菜農(nóng)藥殘留、白酒中鄰苯二甲酸二丁酯。結(jié)論濰坊市食品化學污染情況總體比較樂觀,但部分食品仍存在某些項目超標嚴重現(xiàn)象,建議相關部門采取有效措施,加強監(jiān)管力度,保障人民群眾餐桌安全。
[Abstract]:Objective to understand the pollution level and trend of main contaminants and harmful factors in food in Weifang, to determine the distribution and possible sources of harmful factors, and to provide scientific basis for taking targeted control measures. Methods according to the requirements of Shandong Province Food Safety risk Monitoring Scheme, samples of food were collected from all kinds of supermarkets and farmers' markets in Weifang and 13 counties under their jurisdiction. According to the food hygiene inspection method and the physical and chemical work manual related detection method time detection analysis. Results A total of 745 food samples were tested in the whole year, 640 were qualified, and the qualified rate was 85.9. Among the 95 indexes of 32 kinds of food detected, the unqualified indexes were mainly cadmium, aluminum, chromium, nitrite, pesticide residues in vegetables and dibutyl phthalate in liquor. Conclusion the situation of food chemical pollution in Weifang is generally optimistic, but some food items still exist serious phenomenon of exceeding the standard. It is suggested that relevant departments should take effective measures to strengthen supervision and ensure the safety of the people's table.
【作者單位】： 濰坊市疾病預防控制中心;濰坊職業(yè)學院;
【分類號】：R155.5

【參考文獻】

相關期刊論文 前3條

1 李明川;李曉輝;彭楠;劉艷;曹晉原;潘茜;;2007年成都市食品化學污染物監(jiān)測結(jié)果分析[J];預防醫(yī)學情報雜志;2008年09期

2 楊振洲,蔡同建;室內(nèi)甲醛的危害及其預防[J];中國公共衛(wèi)生;2003年06期

3 王陽;趙婉婧;曹忠波;高巖;;遼寧省市售白酒中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的檢測及結(jié)果分析[J];中國衛(wèi)生檢驗雜志;2013年15期

【共引文獻】

相關期刊論文 前10條

1 趙明;蔡葵;王文嬌;趙征宇;陳建美;;有機無機肥配施對大白菜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J];山東農(nóng)業(yè)科學;2009年06期

2 趙明;蔡葵;王文嬌;趙征宇;陳建美;;有機無機肥配施對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J];山東農(nóng)業(yè)科學;2009年12期

3 肖振林;曲蛟;叢俏;;錦州鐵合金廠區(qū)周邊蔬菜地土壤和蔬菜中重金屬污染狀況評價[J];山東農(nóng)業(yè)科學;2010年12期

4 羅杰;王世紀;溫漢輝;高芳蕾;;浙江三市水稻Pb污染原因研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年10期

5 王世紀;羅杰;李向遠;傅俊鶴;簡中華;鮑征宇;;浙江省紹興市工業(yè)對農(nóng)業(yè)環(huán)境的影響[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年18期

6 王世紀;羅杰;李向遠;鐘冰;廖福源;石迪秋;;浙江省海寧市制革企業(yè)鎘污染對生態(tài)環(huán)境的影響[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年23期

7 周浩;;馬齒莧營養(yǎng)成分及硝酸鹽含量的測定[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年32期

8 趙輝;郝振萍;金瀟瀟;劉薇萍;;甲醛污染對3種室內(nèi)觀葉植物葉片保護酶活性的影響[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2009年32期

9 羅杰;王世紀;李向遠;簡中華;傅俊鶴;;紹興市熱電站·五金電鍍廠鉛污染對生態(tài)環(huán)境的影響[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2010年26期

10 李敏;張清燕;;重慶涪陵區(qū)市售蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽含量及食用安全性評價[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2010年34期

相關會議論文 前10條

1 任吉萍;郭家秀;尹華強;楚英豪;梁娟;;室內(nèi)甲醛氣體凈化技術(shù)的研究進展[A];2011中國環(huán)境科學學會學術(shù)年會論文集（第四卷）[C];2011年

2 蘇德奇;劉濤;馬龍;田姍姍;;原子吸收光譜法測定瑣瑣葡萄中的無機元素[A];中國西部第六屆營養(yǎng)與健康學術(shù)會議論文集[C];2011年

3 李凱;丁曉雯;郭永紅;桂明英;;云南可食牛肝菌總鉻及六價鉻的測定[A];管產(chǎn)學研助推食品安全重慶高峰論壇——2011年中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學術(shù)年會暨全國食品科學與工程博士生學術(shù)論壇論文集[C];2011年

4 陳敬鑫;李凱;丁曉雯;郭永紅;桂明英;;云南可食牛肝菌中砷形態(tài)分析[A];管產(chǎn)學研助推食品安全重慶高峰論壇——2011年中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學術(shù)年會暨全國食品科學與工程博士生學術(shù)論壇論文集[C];2011年

5 宋明義;岑靜;黃春雷;胡艷華;周宗堯;鄭文;劉軍保;;高鎘地質(zhì)背景下富硒土壤的生態(tài)效應[A];“資源保障 環(huán)境安全——地質(zhì)工作使命”華東六省一市地學科技論壇文集[C];2011年

6 樊麗琴;楊賢慶;陳勝軍;李來好;吳燕燕;;腌制水產(chǎn)品中N-亞硝基化合物的研究進展[A];“科技創(chuàng)新與食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”學術(shù)研討會暨2008年廣東省食品學會年會論文集[C];2008年

7 李瑞仙;巨力佩;和振云;張旺強;;石墨爐原子吸收法測定中草藥中的鉻[A];甘肅省化學會二十六屆年會暨第八屆中學化學教學經(jīng)驗交流會論文集[C];2009年

8 戴文津;孫恢禮;陳華;;海產(chǎn)品無機砷檢測及含量控制技術(shù)研究進展[A];“亞運食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學術(shù)研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集[C];2009年

9 張西北;孫國剛;蕭洪文;;關于醫(yī)學院校解剖學實驗室甲醛污染的綜合研究[A];全國解剖學技術(shù)學術(shù)會議論文集[C];2007年

10 朱軍偉;謝晶;林永艷;張洪磊;;氣調(diào)包裝對菠菜保鮮效果的研究[A];第八屆全國食品冷藏鏈大會論文集[C];2012年

相關博士學位論文 前8條

1 魯洪娟;肥料管理對土壤-作物系統(tǒng)養(yǎng)分和重金屬平衡的影響[D];浙江大學;2010年

2 熊春紅;基于GIS和數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)評價江西主要茶區(qū)土壤和茶鮮葉重金屬狀況及其預測[D];南昌大學;2011年

3 陳亞華;重金屬污染土壤的誘導性植物提取研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學;2006年

4 丁慧賢;大氣壓下等離子體與催化協(xié)同低溫脫除氣相中甲醛研究[D];大連理工大學;2008年

5 張儉波;危險性分析技術(shù)在我國食品添加劑管理中的應用研究[D];中國疾病預防控制中心;2009年

6 魏明蓉;受污染武漢南湖底泥特征分析及其處置方法研究[D];武漢理工大學;2012年

7 陳修報;淡水環(huán)境重金屬監(jiān)測用“標準背角無齒蚌”群體的建立及移殖應用研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學;2012年

8 蔣定國;鉛、鎘污染與膳食暴露評估的實證研究[D];中國疾病預防控制中心;2008年

相關碩士學位論文 前10條

1 周杰;液液萃取—火焰原子吸收光譜法測定食品中銅、鎘、鋅的研究[D];鄭州大學;2010年

2 王長偉;粘土礦物對重金屬污染土壤鈍化修復效應研究[D];天津理工大學;2010年

3 梅巖;觀賞植物吸收代謝甲醛及其甲醛脅迫響應基因的研究[D];昆明理工大學;2010年

4 徐迪;18種觀賞植物甲醛吸收能力的研究[D];昆明理工大學;2009年

5 鄧麗杰;銅摻雜的Mn-Ce-O固溶體催化劑用于甲醛催化燃燒的性能研究[D];浙江大學;2010年

6 孫瑞玲;淮河流域高癌區(qū)土壤—農(nóng)作物氮素污染與健康風險[D];河南大學;2011年

7 劉麗;生物滴濾塔處理甲醛廢氣的效果研究及動力學模型驗證[D];山東農(nóng)業(yè)大學;2011年

8 寇士偉;重金屬Cd、Cu、Pb復合污染對芥菜的脅迫及芥菜對其吸收累積特征研究[D];暨南大學;2011年

9 王超;甲醛致小鼠ESTR突變的遠期生物學效應研究[D];南京醫(yī)科大學;2011年

10 鐘俊俊;農(nóng)村室內(nèi)空氣中顆粒物和PAHs污染及人體暴露方法初探[D];新疆大學;2011年

【二級參考文獻】

相關期刊論文 前6條

1 劉風云;;塑化劑的應用及其危害[J];廣東化工;2011年11期

2 易建華,張敬華,高宇香;甲醛對小鼠精子毒作用實驗[J];工業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病;2000年05期

3 李延紅,蘇瑾,楊濱,薄萍,朱穎俐,相喜魁;裝飾材料中甲醛對居室空氣污染和健康危害研究[J];勞動醫(yī)學;2001年01期

4 劉金玲,崔毅,賈崇奇,楊淑儀,梁麗娟,路長明,杜慶豐,梁軍;甲醛職業(yè)暴露與胃癌關系的回顧性隊列研究[J];中國慢性病預防與控制;1998年04期

5 王竹天;食品污染物監(jiān)測及其健康影響評價的研究簡介[J];中國食品衛(wèi)生雜志;2004年02期

6 曲寧;李敏;王樹誠;郭建;平小紅;曹忠波;李延升;聶莉;王陽;;2009年遼寧省初級農(nóng)產(chǎn)品食品安全風險監(jiān)測及結(jié)果分析[J];中國衛(wèi)生檢驗雜志;2011年05期

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 ;《我國醫(yī)療風險監(jiān)測與預警機制研究》課題研討會于2005年11月在成都召開[J];中國循證醫(yī)學雜志;2006年01期

2 本刊訊;;2014年食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作部署會議在渝召開[J];中國醫(yī)院用藥評價與分析;2014年05期

3 李媛媛;李幼平;孫鑫;王莉;;從那他珠單抗不良反應處理看生物制劑風險監(jiān)測——基于嚴重不良反應報告與相關管理文件的系統(tǒng)評價[J];中國循證醫(yī)學雜志;2009年11期

4 葉興福;金慧萍;;高風險藥品的風險監(jiān)測與風險控制[J];中國食品藥品監(jiān)管;2009年11期

5 王震紅;楊永剛;;關于保健食品風險監(jiān)測方案的建議[J];中國藥事;2013年03期

6 ;新疆首次開展食品放射性風險監(jiān)測工作[J];疾病預防控制通報;2014年02期

7 于瑞敏;楊會鎖;王民;杜志輝;;某野外集訓部隊食品原料的風險監(jiān)測及評估[J];解放軍預防醫(yī)學雜志;2013年03期

8 魏建勛;陳東周;朱發(fā)考;;某市構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機制的做法與體會[J];中國醫(yī)藥指南;2012年29期

9 ;2012年食品安全風險監(jiān)測抽檢情況總體良好[J];食品與生活;2013年04期

10 鐘凱;伍竟成;牛凱龍;徐嬌;張志強;;食品安全風險監(jiān)測與監(jiān)督抽檢相關問題的探討[J];中國食品衛(wèi)生雜志;2012年02期

相關會議論文 前3條

1 尚兆霞;;風險監(jiān)測規(guī)范化工作淺析[A];市場踐行標準化——第十一屆中國標準化論壇論文集[C];2014年

2 郭新法;余樂峰;;試論煤炭企業(yè)財務風險監(jiān)測與危機預警機制的建立[A];煤炭經(jīng)濟管理新論（第9輯）——第十屆中國煤炭經(jīng)濟管理論壇暨2009年中國煤炭學會經(jīng)濟管理專業(yè)委員會年會論文集[C];2009年

3 疏學明;趙全來;吳蕾蕾;李剛;馬鑫;袁宏永;;校園安全風險分析與監(jiān)測預警方法研究[A];“中國視角的風險分析和危機反應”——中國災害防御協(xié)會風險分析專業(yè)委員會第四屆年會論文集[C];2010年

相關重要報紙文章 前10條

1 記者 石巍;河北省加強風險監(jiān)測為食品安全提供支撐[N];中國食品安全報;2013年

2 記者 張科勇;優(yōu)化企業(yè)服務 加強風險監(jiān)測[N];紹興日報;2014年

3 褚昀 趙萍萍;郵儲銀行強化風險監(jiān)測報告工作[N];中國郵政報;2014年

4 張潔 記者 霍建國;內(nèi)蒙古食品化妝品監(jiān)督所做好風險監(jiān)測和監(jiān)督抽樣[N];中國食品安全報;2014年

5 孟輝　記者 劉璐;安慶順利完成食品風險監(jiān)測抽檢任務[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

6 記者 陳華 通訊員 郎章正;59個風險監(jiān)測站全天候監(jiān)測“欠薪”[N];工人日報;2012年

7 記者 吳紅月;“十二五”慢性病風險監(jiān)測重點研究項目開題[N];科技日報;2013年

8 記者 石巍;河北部署食藥安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測[N];中國食品安全報;2014年

9 本報記者 曹乘瑜;基金業(yè)協(xié)會今起履行私募產(chǎn)品備案管理及風險監(jiān)測職責[N];中國證券報;2014年

10 記者 張昊;風險監(jiān)測體系要覆蓋縣市延伸到村[N];健康報;2010年

相關碩士學位論文 前1條

1 劉爽;食品安全檢驗檢測和風險監(jiān)測體系研究[D];天津大學;2012年

，

本文編號：2337819