【摘要】：正白花菜(Cleome gynandra L.),又名羊角菜、五梅草、臭花菜,屬于雙子葉植物剛罌粟目白花菜屬,廣泛分布于中國(guó)大部分地區(qū),其中以湖北安陸一帶白花菜最為有名[1]。白花菜經(jīng)過(guò)腌制加工,色澤黃亮,香味獨(dú)特,咸淡適口,味道鮮美,與其富含氨基酸、粗纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)以及多種維生素和有機(jī)酸密不可分。而有機(jī)酸類物質(zhì)作為食
[Abstract]:(Cleome gynandra L.), is a dicotyledonous plant. It is widely distributed in most parts of China, especially in Anlu area of Hubei Province [1]. White cauliflower is pickled, color Huang Liang, unique aroma, salty taste, delicious taste, rich in amino acids, coarse fiber, protein, vitamins and organic acids inseparable. And organic acids as food
【作者單位】： 湖北工程學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院;湖北大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(No.31370692) 湖北省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(No.2014CFB573)
【分類號(hào)】：R155.5;O657.72

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前6條

1 劉盼盼;鐘小玉;許勇泉;陳根生;尹軍峰;劉平;;茶葉中有機(jī)酸及其浸出特性研究[J];茶葉科學(xué);2013年05期

2 崔婧;段長(zhǎng)青;潘秋紅;;反相高效液相色譜法測(cè)定葡萄中的有機(jī)酸[J];中外葡萄與葡萄酒;2010年05期

3 張娥珍;崔素芬;辛明;何全光;廖芬;;HPLC法同時(shí)測(cè)定不同種類芒果中10種有機(jī)酸的研究[J];食品科技;2014年03期

4 張靜;蔣華軍;劉仲華;陳金華;林勇;鄒文敏;;親水性C_(18)硅膠反相色譜柱同時(shí)分離測(cè)定紅茶中的有機(jī)酸[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2014年08期

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6 葉秀娟;鄭炯;;高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定泡蒜中的有機(jī)酸[J];中國(guó)調(diào)味品;2014年11期

【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

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2 袁輝;遠(yuǎn)輝;王建玲;;反相高效液相色譜法測(cè)定新疆不同品種葡萄干中的有機(jī)酸[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2013年02期

3 雷星;彭榮;杜若愚;殷鐘意;彭婭;王松林;鄭旭煦;;柑橘皮渣發(fā)酵-青貯飼料中有機(jī)酸的RP-HPLC測(cè)定[J];現(xiàn)代食品科技;2013年10期

4 何水平;郭春芳;孫云;;茶葉有機(jī)酸的研究進(jìn)展[J];亞熱帶農(nóng)業(yè)研究;2015年01期

5 何水平;郭春芳;孫云;鄭德勇;;白茶中的有機(jī)酸高效液相色譜分析方法的建立[J];中國(guó)茶葉加工;2015年03期

6 劉蕊;高茜;段長(zhǎng)青;潘秋紅;;避雨栽培對(duì)釀酒葡萄有機(jī)酸的影響[J];熱帶生物學(xué)報(bào);2013年03期

7 韓曉鵬;牟德華;趙英蓮;李艷;;HPLC法檢測(cè)樹莓果汁和果酒中的有機(jī)酸[J];釀酒科技;2015年05期

8 陳虹穎;樊夢(mèng)原;問(wèn)亞琴;段長(zhǎng)青;;幾個(gè)釀酒葡萄品種及品系的有機(jī)酸分析[J];中外葡萄與葡萄酒;2012年03期

9 張靜;蔣華軍;劉仲華;陳金華;林勇;鄒文敏;;親水性C_(18)硅膠反相色譜柱同時(shí)分離測(cè)定紅茶中的有機(jī)酸[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2014年08期

10 徐月;高慧;賈天柱;;五味子不同炮制品及不同部位中總黃酮等化學(xué)成分研究[J];時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥;2014年12期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 向進(jìn)樂(lè);枳i果梗發(fā)酵特性及其果醋功能性研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前4條

1 孫倩倩;合成鈦膠整體柱新方法的研究及在苯甲酸和煙酸分析中的應(yīng)用[D];天津商業(yè)大學(xué);2013年

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3 周降生;基于LC-MS技術(shù)結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法對(duì)不同類型茶葉的鑒定研究[D];昆明理工大學(xué);2014年

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 譚志靜;;葡萄果肉和葡萄皮有機(jī)酸含量的高效液相法測(cè)定[J];安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào);2007年02期

2 陳文峰,屠幼英,吳媛媛,梁慧玲,王漪;黑茶緊壓茶浸提物對(duì)胰蛋白酶活性的影響[J];中國(guó)茶葉;2002年03期

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5 陳以義,江光輝;紅茶變溫發(fā)酵的理論探討[J];茶葉科學(xué);1993年02期

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7 尹方;;茶葉中的有機(jī)酸敘要及其草酸根測(cè)定[J];茶業(yè)通報(bào);1980年04期

8 趙和濤;;紅茶加工中有機(jī)酸代謝及對(duì)茶葉香氣形成的影響[J];茶葉通訊;1993年01期

9 高木滿,薛惠民;茶提取液中的奎尼酸含量及其提取特性[J];福建茶葉;2002年01期

10 高海燕,廖小軍,王善廣,胡小松;反相高效液相色譜法測(cè)定果汁中11種有機(jī)酸條件的優(yōu)化[J];分析化學(xué);2004年12期

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 蔡健;戴春寅;;白花菜速凍加工工藝研究[J];江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué);2008年05期

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本文編號(hào)：2302510