【摘要】：目的評價(jià)牛乳腺生物反應(yīng)器表達(dá)的重組人乳蛋白乳粉蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。方法選用100只清潔級剛斷乳(出生后20~23 d)SD大鼠(雌、雄各半),按性別、體質(zhì)量隨機(jī)分為5組:重組人乳蛋白乳粉組、普通乳粉組、酪蛋白乳粉組、牛乳鐵蛋白乳粉組、重組人乳鐵蛋白乳粉組,分別喂飼相應(yīng)飼料28 d,觀察大鼠的進(jìn)食量、體質(zhì)量,測定血常規(guī)、血生化情況,試驗(yàn)?zāi)┢谔幩绖?dòng)物,稱量臟器重量并對臟器進(jìn)行病理學(xué)檢查,計(jì)算蛋白功效比和校正蛋白功效比,對氨基酸評分。結(jié)果重組人乳鐵蛋白乳粉雄性動(dòng)物組總體蛋白功效比值差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05),但重組人乳鐵蛋白乳粉組雄性和其他對照組差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。雌性動(dòng)物重組人乳鐵蛋白乳粉組和其他對照組蛋白功效比值差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。結(jié)論重組人乳鐵蛋白乳粉的蛋白功效和其他組相比并無較大區(qū)別,氨基酸評分結(jié)果顯示苯丙氨酸和酪氨酸為第一限制氨基酸,與普通乳粉一樣。
[Abstract]:Objective to evaluate the nutritional value of recombinant human milk protein expressed in bovine mammary gland bioreactor. Methods 100 freshly weaned rats (20: 23 d) SD postnatal) were randomly divided into 5 groups according to their sex and body weight: recombinant human milk powder group, ordinary milk powder group, casein milk powder group, bovine lactoferrin milk powder group. The rats in the recombinant human lactoferrin milk powder group were fed with the corresponding feed for 28 days. The rats were observed for food intake, body weight, blood routine, blood biochemistry, the animals were killed at the end of the experiment, the weight of organs was weighed and the viscera were examined by pathology. Calculate protein efficacy ratio and corrected protein efficacy ratio, and score amino acids. Results there was significant difference in the ratio of total protein efficacy between the male group and the control group (P0.05), but there was no significant difference between the male group and the other control groups (P0.05). There was no significant difference in the ratio of protein efficacy between female animal recombinant human lactoferrin milk powder group and other control group (P0.05). Conclusion the effect of recombinant human lactoferrin milk powder is not different from that of other groups. The results of amino acid score show that phenylalanine and tyrosine are the first limiting amino acids, which is the same as ordinary milk powder.
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所衛(wèi)生計(jì)生委微量元素營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：轉(zhuǎn)基因生物的食用和飼用安全評價(jià)技術(shù)(2014ZX08001-005)
【分類號】：R151

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本文編號：2300397