【摘要】：目的調查分析孕期妊娠婦女膳食模式及其影響因素。方法隨機選取北京市懷柔區(qū)婦幼保健院門診產檢的404名健康妊娠早、中及晚期婦女進行食物頻率調查,采用主成分分析法分析主要的膳食模式。結果采用主成分分析分別提取5種膳食模式,包括以肉制品、血、肝、畜肉、鮮奶等為主的動物蛋白為主型膳食模式,以炸薯條、方便面、膨化食品、油炸面食、米線等為主加工型膳食模式,以菜汁、碳酸飲料、深色水果、其他飲料、乳飲料等為主的蔬果、飲料型膳食模式,以面食、淺色水果、米粥、淺色蔬菜、西紅柿、綠菜等為主的傳統(tǒng)型膳食模式,以豆腐、其他豆類、豆皮、豆?jié){、面包等為主的植物蛋白型膳食模式。學歷與動物蛋白為主型膳食模式呈正相關(r=0.182,P=0.000)、與加工型膳食模式呈負相關(r=-0.129,P=0.009)。結論孕期女性主要存在5種不同的膳食模式,高文化程度選擇高動物蛋白型膳食,不選擇加工型膳食。
[Abstract]:Objective to investigate the dietary pattern of pregnant women and its influencing factors. Methods A total of 404 healthy pregnant women from outpatient clinic of Huairou District Maternal and Child Health Hospital in Beijing were randomly selected to investigate the food frequency. Principal component Analysis (PCA) was used to analyze the main dietary patterns. Results five dietary patterns were extracted by principal component analysis (PCA), including animal protein based on meat products, blood, liver, animal meat, fresh milk, French fries, instant noodles, expanded foods and fried pasta. "Rice noodle" and so on mainly processing type diet pattern, with vegetable juice, carbonated beverage, dark fruit, other drinks, milk drink and so on fruit and vegetable, beverage type diet pattern, with the noodles, the light color fruit, the rice porridge, the light color vegetable, the tomato, The traditional diet pattern of green vegetables and bean curd, other beans, soybean peel, soybean milk, bread and so on. The educational background was positively correlated with the animal protein based diet pattern (r = 0.182) and negatively correlated with the processed diet pattern (r = -0.129, P < 0.009). Conclusion there are 5 different dietary patterns in pregnant women. The high education level chooses high animal protein diet instead of processing diet.
【作者單位】： 北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院;北京市懷柔區(qū)婦幼保健院;
【分類號】：R153.1

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本文編號：2298252