【摘要】：了解江西省蔬菜中重金屬污染情況及農(nóng)藥殘留水平的規(guī)律,及時發(fā)現(xiàn)蔬菜類食品中的安全隱患,為科學防控提供參考。在江西省11個設區(qū)市根據(jù)人口分布、蔬菜生產(chǎn)種植情況各抽取1個區(qū)(縣)作為監(jiān)測點進行采樣,檢測重金屬及農(nóng)藥污染情況。2012—2014年江西省蔬菜中重金屬污染總超標率3.6%,以鉛、鎘的污染為主,總砷、總汞未超標,但2012—2014年鉛、鎘污染有逐年增高現(xiàn)象,差別有統(tǒng)計學意義(P0.05)。鉛污染最嚴重的為甘藍類蔬菜,鎘污染最嚴重的為茄果類蔬菜,不同種類蔬菜的鉛、鎘超標差異有統(tǒng)計學意義(P0.05)。2012—2014年江西省蔬菜中農(nóng)藥殘留總檢出率為42.3%,超標率為1.2%,16種農(nóng)藥有不同程度的檢出,檢出率最高的為氯氰菊酯。加強對環(huán)境污染的綜合治理,建立完善農(nóng)藥快速溯源制度,加強蔬菜中農(nóng)藥及重金屬監(jiān)測的頻率,重點防患蔬菜中高毒農(nóng)藥殘留風險。
[Abstract]:To understand the pollution of heavy metals and the level of pesticide residues in vegetables in Jiangxi Province, and to find out the hidden dangers of safety in vegetables in time, and to provide reference for scientific prevention and control. According to the population distribution, 1 district (county) was sampled from 11 districts (counties) in Jiangxi Province according to the population distribution. The pollution rate of heavy metals in vegetables in Jiangxi Province from 2012 to 2014 was 3.6, with lead and cadmium pollution mainly, total arsenic and mercury not exceeding the standard, but the pollution of lead and cadmium increased year by year from 2012 to 2014. The difference was statistically significant (P0.05). Lead pollution is the most serious for cabbage vegetables, cadmium pollution is the most serious for eggplant vegetables, different kinds of vegetables lead, The total detectable rate of pesticide residues in vegetables of Jiangxi Province from 2012 to 2014 was 42.3%, the rate of exceeding the standard was 1.2% and 16 pesticides were detected in varying degrees, the highest detectable rate was cypermethrin. We should strengthen the comprehensive control of environmental pollution, establish and perfect the fast traceability system of pesticides, strengthen the monitoring frequency of pesticides and heavy metals in vegetables, and focus on preventing the risk of high toxic pesticide residues in vegetables.
【作者單位】： 中南大學湘雅公共衛(wèi)生學院;江西省食品藥品監(jiān)督管理局;
【基金】：江西科技廳重大課題專項計劃(20143BBA10007)~~
【分類號】：R155.5

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本文編號：2297859