本文選題：青少年 + 運(yùn)動員　； 參考：《環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué)》2017年10期

【摘要】：[目的]了解上海市體育運(yùn)動學(xué)校優(yōu)秀青少年運(yùn)動員的膳食攝入及營養(yǎng)情況、身體健康情況。[方法]以上海市體育運(yùn)動學(xué)校苗子庫全體運(yùn)動員為調(diào)查對象,共68名(男39,女29),年齡10~18歲,分屬11個(gè)運(yùn)動項(xiàng)目組。根據(jù)其年齡及運(yùn)動項(xiàng)目分為低年齡組球類(14歲,包括乒乓球、羽毛球),高年齡組球類(≥14歲,包括排球、壘球、籃球、棒球),格斗對抗類(柔道、擊劍),田徑類和游泳類(包括現(xiàn)代五項(xiàng))5個(gè)組。對運(yùn)動員能量攝入、宏量營養(yǎng)素、部分維生素及礦物質(zhì)、膳食結(jié)構(gòu)等膳食攝入情況以及身高、體重、體脂率、體質(zhì)量指數(shù)、血紅蛋白水平等進(jìn)行測量并評價(jià)。[結(jié)果](1)各組運(yùn)動員能量攝入達(dá)到了同年齡同性別重體力活動人群平均需要量,但能量來源不合理。蛋白質(zhì)及脂肪供能比高于推薦值上限,男運(yùn)動員蛋白質(zhì)及脂肪攝入分別為總能量的(16.8±2.7)%和(34.2±5.6)%;女運(yùn)動員分別為(15.6±3.4%)和(37.1±5.3)%。碳水化合物供能比低于推薦量下限,男運(yùn)動員為(49.0±5.8)%,女運(yùn)動員(47.3±5.8)%。各組青少年運(yùn)動員維生素C、葉酸、鈣、鋅攝入達(dá)推薦攝入量人數(shù)比例均低于50%,其余維生素和礦物質(zhì)達(dá)推薦攝入量或適宜攝入量人數(shù)均達(dá)50%以上。膳食結(jié)構(gòu)分析發(fā)現(xiàn),乳類、水果類、蔬菜類攝入不足,畜禽類攝入量充足。(2)體格檢查沒有發(fā)現(xiàn)運(yùn)動員存在營養(yǎng)不良體征;體質(zhì)量指數(shù)男運(yùn)動員為(21.4±4.8)kg/m2,高于女運(yùn)動員的(19.5±3.0)kg/m2;體脂率男運(yùn)動員低于女運(yùn)動員,男女運(yùn)動員體脂率分別為(17.0±7.3)%和(22.9±6.5)%。血紅蛋白水平為男運(yùn)動員(138±12)g/L,女運(yùn)動員(128±16)g/L;低血紅蛋白總檢出率為3.3%。[結(jié)論]上海市優(yōu)秀青少年運(yùn)動員存在碳水化合物、維生素C、葉酸、鈣、鋅攝入不足情況,貧血現(xiàn)象仍然存在。
[Abstract]:Objective: to understand the dietary intake, nutrition and health of the elite young athletes in Shanghai Sports School. [methods] A total of 68 athletes (39 males and 29 females, aged 10 to 18 years) from Miaoziku, Shanghai Sports School, were investigated. According to their age and sports, they are divided into the low age group (14 years), including table tennis, badminton, and the older group (鈮，

本文編號：1990465