本文選題：城市居民 + 餐飲營養(yǎng)信息標示�。� 參考：《衛(wèi)生研究》2015年01期

【摘要】：目的調(diào)查成都市居民對餐飲營養(yǎng)信息標示的需求。方法編制并檢驗餐廳菜品營養(yǎng)信息標示調(diào)查問卷,采用方便抽樣,在非就餐環(huán)境、中式快餐店、西餐廳對成都市居民進行調(diào)查。結(jié)果 (1)76.6%調(diào)查對象支持對菜品進行營養(yǎng)信息標示,51.5%的調(diào)查對象在獲得菜品營養(yǎng)信息后改變了點餐,選擇了低能量食物。(2)簡潔明了、通俗易懂的文字型營養(yǎng)信息標示認可度高于數(shù)據(jù)型標示。(3)點菜過程延長,對營養(yǎng)知識理解障礙是調(diào)查對象擔心的主要問題。結(jié)論餐飲營養(yǎng)信息標示具有必要性和可行性。
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【作者單位】： 四川大學華西公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室;昆明市疾病預(yù)防控制中心;成都市龍泉驛區(qū)疾病預(yù)防控制中心;德陽市疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：中國肯德基餐飲健康基金
【分類號】：R151

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前1條

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【共引文獻】

相關(guān)期刊論文 前2條

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【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

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相關(guān)重要報紙文章 前2條

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2 記者　蔣杰升　實習生　金鑫;醫(yī)務(wù)渠道成了外資奶粉天下？[N];民營經(jīng)濟報;2005年

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本文編號：1897927