本文選題：營養(yǎng)狀況 + 農(nóng)村人口��； 參考：《中國學校衛(wèi)生》2015年05期

【摘要】：目的分析農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱"農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃")地區(qū)學生在校就餐滿意度,為促進學生營養(yǎng)改善提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。方法從實施"農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃"的50個重點監(jiān)測縣中,按照學校食堂供餐、企業(yè)(單位)供餐和混合供餐3種供餐模式,各抽取2所小學和初中;從小學三年級以上及初中每個年級各隨機抽取1~2個班,達到每個年級40人左右,男、女生各半,共29 317名。采用"‘農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃’營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測學生調(diào)查表"對學校提供食物的喜愛程度、口感、質(zhì)量、營養(yǎng)等問題進行滿意度調(diào)查。結(jié)果小學生"非常喜歡"吃學校提供食物的比例(25.7%)高于初中生(8.6%),西部地區(qū)學生(20.7%)高于中部地區(qū)學生(14.6%),差異均有統(tǒng)計學意義(χ2值分別為1 364.9,205.9,P值均0.01);小學生(26.6%)每次都能吃完學校提供食物的比例明顯高于中學生(19.6%),西部地區(qū)學生(26.0%)高于中部地區(qū)學生(19.9%)。學生吃不完學校提供食物的原因前3位依次為不想總吃同樣的、給的太多吃不完和不喜歡吃。15.1%的學生認為學校提供的食物更有營養(yǎng),小學生(18.1%)高于初中生(11.3%),差異有統(tǒng)計學意義(P0.01);學生對混合供餐和企業(yè)供餐模式的滿意度較高,學校食堂供餐模式滿意度較低。結(jié)論學生對學校提供食物的就餐滿意度較低。學校、供餐企業(yè)和社會應(yīng)合力打造學生營養(yǎng)餐,并對學校食堂從業(yè)人員進行膳食指導(dǎo)和營養(yǎng)宣教。
[Abstract]:Objective to analyze the students' satisfaction degree of school meal in rural compulsory education stage (hereinafter referred to as "Rural Student Nutrition improvement Plan"), and to provide basic data for promoting students' nutrition improvement. Methods two primary schools and two junior middle schools were selected from 50 monitoring counties in which rural students' nutrition improvement plan was carried out. According to the three feeding modes of school canteen, enterprise (unit) and mixed meal, two primary schools and one junior high school were selected. 1 ~ 2 classes were randomly selected from each grade above the third grade in primary school and every grade in junior high school, reaching about 40 students in each grade, male and female were half and half, a total of 29 317 students were selected. The "Rural Student Nutrition improvement Program" Nutrition and Health status Monitoring questionnaire was used to investigate the satisfaction of the students' favorite degree, taste, quality and nutrition of the food provided by the school. Results the proportion of pupils "very fond" of eating food provided by the school was 25.7m) higher than that of junior high school students (8.6%), and students in the western region (20.7%) were significantly higher than those in the central region (蠂 ~ 2 = 1.364.9205.9) (蠂 ~ 2 = 1.364.9205.9 P, P = 0.01; pupils = 26.6). The proportion of students who can finish the food provided by school is obviously higher than that of middle school students by 19.60.The students in the western region are 26.0cm) higher than those in the central areas. The top three reasons why students can't finish eating school food are that they don't want to eat the same food all the time, giving too much food and not liking to eat. 15.1% of the students think that the food provided by the school is more nutritious. The students' satisfaction with mixed and enterprise feeding models was higher than that of junior high school students, and the satisfaction degree of school canteen feeding model was lower than that of junior high school students (P < 0.01), which was significantly higher than that of junior high school students (P < 0.01), but higher than that of junior middle school students (P < 0.01). Conclusion students' satisfaction with school food is low. Schools, feeding enterprises and society should work together to build students' nutritious meals, and conduct dietary guidance and nutrition education for school canteen workers.
【作者單位】： 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【分類號】：R153.2

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本文編號：1774844