本文選題：農(nóng)村人口　切入點(diǎn)：飲食習(xí)慣　出處：《中華疾病控制雜志》2015年02期

【摘要】：目的調(diào)查皖西農(nóng)村地區(qū)留守居民的飲食習(xí)慣及其影響因素,為預(yù)防和控制一系列慢性病提供線索。方法采用整群抽樣方法從安徽六安三個地區(qū)抽取18個行政村,對4 040位留守居民進(jìn)行飲食習(xí)慣問卷調(diào)查。結(jié)果共收集有效問卷3 936份。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn):(1)92.53%的農(nóng)民飲食規(guī)律,98.02%經(jīng)常吃蔬菜;(2)較少攝入(7.93%~28.38%)酸、甜、油炸、加工食品等食品;(3)農(nóng)民飲食偏咸(98.98%),愛吃腌制食品(74.87%),米/面等谷物攝入多(80.31%),半數(shù)以上農(nóng)民經(jīng)常吃肉類、熱燙、辛辣等食品;(4)白肉、水果、牛奶等食品攝入很少;(5)性別、年齡、經(jīng)濟(jì)收入、文化程度和地區(qū)分布是很多飲食習(xí)慣的重要影響因素。結(jié)論需重視農(nóng)村留守居民這一個弱勢群體,對農(nóng)村居民的飲食習(xí)慣積極進(jìn)行健康干預(yù)并引導(dǎo)預(yù)防和控制相關(guān)疾病。
[Abstract]:Objective to investigate the dietary habits and its influencing factors of left-behind residents in rural areas of West Anhui, and to provide clues for the prevention and control of a series of chronic diseases.Methods A cluster sampling method was used to select 18 administrative villages from three areas of Lu'an, Anhui Province, and a questionnaire survey was conducted among 4 040 left-behind residents.Results A total of 3 936 valid questionnaires were collected.The survey found that 98.02% of the farmers eat less food than 7.93% of them) sour, sweet, fried, processed food, etc.) Farmers eat a salty diet of 98.98 8%. They like to eat pickled food 74.87. More than 80.31% of rice / noodle cereals eat more than 80.31% of the grain, and more than half of the farmers often eat meat.Hot, spicy and other foods, such as white meat, fruit, milk and other food intake very few (5) gender, age, economic income, education and regional distribution are important factors affecting many eating habits.Conclusion it is necessary to pay attention to the weak group of rural left-behind residents, actively intervene in the eating habits of rural residents and guide the prevention and control of related diseases.
【作者單位】： 六安市疾病預(yù)防控制中心慢性病防治科;安徽醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生管理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(81172201)
【分類號】：R151.42

【參考文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1722855