本文選題：蕎麥粉　切入點：高脂膳食　出處：《現(xiàn)代食品科技》2015年06期

【摘要】：本文研究了蕎麥粉(buckwheat,BW)對高脂膳食大鼠脂代謝的影響。將50只成年Wistar雄性大鼠隨機分為基礎(chǔ)對照組、高脂模型組、蕎麥粉低、中、高劑量組(1、5、10 g/kg·d),每天喂食一次,飼喂30 d后腹主動脈取血,取出肝臟、腎周及睪丸附近脂肪,分別測定血清和肝臟中的總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的水平,并觀察肝臟病理切片。結(jié)果表明,與高脂膳食組相比,蕎麥劑量組大鼠體重和食物攝入量都明顯減少,肝重和脂肪重及其指數(shù)也明顯降低,血清和肝臟中TC、TG、LDL-C的濃度降低,HDL-C的濃度升高。肝臟光鏡結(jié)構(gòu)表明,蕎麥劑量組的肝臟脂肪變性均減輕,其中蕎麥粉高劑量作用最為明顯。說明蕎麥粉干預(yù)高脂膳食,可起到降血脂、改善肝臟脂代謝、保護(hù)肝臟的作用,同時能夠減少相關(guān)疾病的發(fā)生。
[Abstract]:The effect of buckwheat buckwheat (BW) on lipid metabolism in rats with high fat diet was studied.Fifty adult Wistar male rats were randomly divided into basic control group, hyperlipidemia model group, low buckwheat flour group, medium and high dose groups, fed once a day for 10 g/kg / d, fed with abdominal aorta for 30 days, and liver, perirenal and testicular fat were taken out.The serum and liver levels of TC, TG, HDL-C and LDL-C were measured, and the liver sections were observed.The results showed that compared with the high-fat diet group, the body weight and food intake of the buckwheat group were significantly decreased, the liver weight, fat weight and its index were also significantly decreased, and the serum and liver TGG LDL-C concentration decreased and HDL-C concentration increased.The structure of liver light microscope showed that the steatosis of liver was alleviated in the buckwheat dosage group, and the effect of high dose buckwheat powder was the most obvious.The results showed that buckwheat powder could reduce blood lipid, improve liver lipid metabolism, protect liver and reduce the incidence of related diseases.
【作者單位】： 吉林醫(yī)藥學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院;吉林省中醫(yī)藥管理局二級實驗室;
【基金】：吉林省科技發(fā)展計劃基金(201105089)
【分類號】：R151;TS210.1

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1 陶銜s，

本文編號：1705086