本文選題：食品安全　切入點(diǎn)：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測　出處：《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》2017年02期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的分析某區(qū)2009-2015年食品化學(xué)污染物監(jiān)測數(shù)據(jù),了解食品安全狀況和變化趨勢。方法根據(jù)重慶市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施方案和工作手冊要求進(jìn)行采樣和檢測。結(jié)果該區(qū)共抽檢食品樣品800件,合格754件,總體合格率94.25%,合格率呈逐年上升的趨勢。超標(biāo)食品主要為豬內(nèi)臟,超標(biāo)指標(biāo)主要為鎘和總汞等重金屬。結(jié)論該區(qū)食品安全總體態(tài)勢良好,但仍存在安全隱患,應(yīng)引起重視。
[Abstract]:Objective to analyze the monitoring data of food chemical pollutants from 2009 to 2015 in a district. Methods according to the requirements of Chongqing food safety risk monitoring program and work manual, the samples were collected and tested. Results there were 800 food samples and 754 food samples qualified in this area. The total qualified rate is 94.25 and the qualified rate is increasing year by year. The food exceeding standard is mainly pig viscera and the exceeding standard index is cadmium and total mercury. Conclusion the food safety in this area is good, but there are still some hidden dangers in food safety, which should be paid more attention to.
【作者單位】： 重慶市江津區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：重慶市重大公共衛(wèi)生項(xiàng)目食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測項(xiàng)目
【分類號】：R155.5

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本文編號：1643807