本文選題：高溫作業(yè)　切入點：膳食攝入　出處：《中國職業(yè)醫(yī)學》2017年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的探討營養(yǎng)健康教育對鋼鐵高溫作業(yè)工人膳食攝入狀況的干預效果。方法采用整群抽樣方法,以唐山市某鋼鐵企業(yè)從事高溫作業(yè)的301名工人為研究對象,采用隨機抽簽法,分為對照組(149人)和干預組(152人)。于基線膳食調(diào)查后,對干預組工人進行為期3個月的營養(yǎng)健康教育,對照組工人不作任何干預。結(jié)果干預前,2組工人僅蛋類、油脂類食物和能量的攝入量達標,大部分食物、工間飲水量和主要營養(yǎng)素的攝入量均不達標;干預后,干預組工人谷薯類、蔬菜類、水果類、奶類、大豆類、畜禽類、魚蝦類、鹽類、蛋白質(zhì)、維生素(Vit)B1、Vit B2、Vit C、鉀、鈉攝入量以及工間飲水量較對照組均有所改善(P0.05)。干預后干預組工人的班中餐供能比達標率高于對照組(67.8%vs 55.0%,P0.05)。結(jié)論營養(yǎng)健康教育干預可有效改善鋼鐵高溫作業(yè)工人的膳食攝入狀況。
[Abstract]:Objective to investigate the effect of nutritional health education on dietary intake of iron and steel workers exposed to high temperature. After the baseline dietary survey, nutritional health education was conducted for 3 months in the intervention group, and no intervention was made in the control group. The results showed that the two groups of workers were only eggs before the intervention. The intake of fat food and energy was not up to the standard, most of the food, the quantity of drinking water and the main nutrients were not up to the standard; after the intervention, the intervention group workers' potato, vegetables, fruit, milk, soybean, livestock and poultry, fish and shrimp, the intervention group, the intervention group workers' potato, vegetables, fruit, milk, soybean, livestock and poultry, fish and shrimp, Salt, protein, Vitamin Vitamin B _ 1, Vitamin B _ (2) Vit C, potassium, Compared with the control group, the intake of sodium and the quantity of drinking water between work hours were all improved (P 0.05). After intervention, the ratio of energy to energy of the intervention group was higher than that of the control group (67.8 vs 55.0). Conclusion the nutritional and health education intervention can effectively improve the dietary intake of workers exposed to high temperature of iron and steel.
【作者單位】： 華北理工大學公共衛(wèi)生學院;
【基金】：河北省科技支撐計劃項目(11276906D)
【分類號】：R13

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本文編號：1621700