本文選題：膳食　切入點：飲食習(xí)慣　出處：《中國全科醫(yī)學(xué)》2017年23期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：《2015—2020美國居民膳食指南》于2016年1月發(fā)布,本文重點解讀其更新內(nèi)容,并將更新內(nèi)容與《中國居民膳食指南2016》進(jìn)行對比,以期為更好地指導(dǎo)和管理群眾健康提供服務(wù)。該版指南推薦的健康飲食模式包括健康美式飲食模式、健康地中海飲食模式和健康素食飲食模式。在食物組中強調(diào)多攝入蔬菜、水果、全谷類、低脂奶制品、堅果及海產(chǎn)品;減少紅肉和加工肉制品、含糖飲料、鹽和精制碳水化合物的攝入;取消膽固醇的攝入上限;這些與中國居民膳食指南基本一致。該版指南還強調(diào)脂肪的種類選擇比限制攝入總量更為重要,摒棄了簡單的"低脂飲食"模式;強調(diào)要用"高營養(yǎng)密度"食物取代不健康的選擇;并強調(diào)各行業(yè)均要進(jìn)行改變,以創(chuàng)造一個有利于居民選擇健康飲食的社會生態(tài)環(huán)境。這一行動指南對于我國也有較好的借鑒意義。
[Abstract]:The Dietary Guide for American residents (2015-2020) was released on January 2016. This paper focuses on the interpretation of the updated contents, and compares the updated contents with the Chinese Dietary Guide 2016. The guidelines recommend healthy eating patterns including a healthy American diet, a healthy Mediterranean diet, and a healthy vegetarian diet. In the food group, emphasis is placed on eating more vegetables. Fruits, whole grains, low-fat dairy products, nuts and seafood; reduced intake of red meat and processed meat products, sugary beverages, salt and refined carbohydrates; These are largely in line with the Chinese dietary guidelines, which also emphasize that the choice of fat is more important than limiting the total amount of intake, abandoning the simple "low-fat diet" model. Emphasizing the need to replace unhealthy choices with "high nutritional density" foods, and emphasizing the need for change in all sectors, In order to create a social and ecological environment conducive to the residents to choose a healthy diet, this action guide also has a good reference significance for our country.
【作者單位】： 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科;
【分類號】：R151

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