本文選題：抗性淀粉　切入點：膳食纖維　出處：《中國食品學(xué)報》2017年04期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：正一篇發(fā)表在《Nutrients》雜志上的研究表明,一種以馬鈴薯為基礎(chǔ)、無粒狀的抗性淀粉類型4可能會短期降低血糖含量。在KGKSynergize進行的臨床研究中,由Ingredion選出28名健康志愿者,志愿者分別食用由膳食纖維和精制小麥粉(總膳食纖維24.1g)制作成的餅干(膳食纖維餅干)、由麥芽糊精和精制面粉(總膳食纖維0.5g)制作而成的餅干(非膳食纖維餅干),并測定受試者的血糖和胰島素含量。研究人員發(fā)現(xiàn),與非膳食纖維
[Abstract]:A recent study published in the journal Nutrients showed that a potato-based, non-granular resistant starch type 4 might reduce blood sugar levels in the short term. In a clinical study conducted by KGKSynergize, 28 healthy volunteers were selected by Ingredion. The volunteers ate biscuits made from dietary fiber and refined wheat flour (total dietary fiber 24.1 g) (dietary fiber biscuit) and biscuits made from maltodextrin and refined flour (total dietary fiber 0.5 g) respectively (non-dietary fiber cake). And measured the blood sugar and insulin levels. The researchers found, And non-dietary fiber
【分類號】：R151;TS971

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3 ;[J];;年期

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1 高健;新纖維素——抗性淀粉[N];廣東科技報;2000年

2 保健時報特約記者 陳錦屏;紅薯“生”吃 土豆“涼”吃[N];保健時報;2010年

3 記者 蔣梅;以科技改造傳統(tǒng)膳食[N];中國食品報;2008年

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本文編號：1570020