本文關(guān)鍵詞： 膳食調(diào)查 營養(yǎng)狀況 兒童　出處：《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》2015年13期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的了解鄞州區(qū)4、5歲幼兒營養(yǎng)攝入狀況,為開展4、5歲幼兒合理膳食提供依據(jù)。方法采用分層整群隨機(jī)抽樣,抽取鄞州區(qū)中心區(qū)、郊區(qū)各1所幼托機(jī)構(gòu),采用三日膳食稱重法和膳食記錄法,調(diào)查了337名4、5歲幼兒的膳食攝入情況。結(jié)果與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量相比,4、5歲幼兒熱量、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鉀、鋅攝入不足。膳食能量來源中谷類所占比例為52.7%,碳水化合物攝入偏低。脂肪來源中,動(dòng)物類食物占74.2%,動(dòng)物性脂肪攝入偏高。維生素C來源中水果僅占17.2%,攝入量偏低。蛋白質(zhì)、鈣的來源中,豆類僅占6.4%和7.1%,豆類攝入不足。結(jié)論應(yīng)對(duì)幼兒的日常膳食進(jìn)行適當(dāng)干預(yù),以保證4~5歲幼兒的健康成長。
[Abstract]:Objective to understand the nutritional intake of children aged 4 to 5 years in Yinzhou district, and to provide the basis for the development of reasonable diet for children aged 45 years old. Methods stratified cluster random sampling was used to select one nursery care institution in the central district of Yinzhou district and one in the suburb of Yinzhou district. The dietary intake of 337 children aged 4 to 5 years old was investigated by dietary weighing method and dietary record method in 3rd. Results compared with the reference intake of dietary nutrients of Chinese residents, the calorie and protein of children aged 4 to 5 years were compared. The intake of vitamin C, calcium, potassium and zinc was insufficient. The proportion of cereals in dietary energy sources was 52.7 and carbohydrate intake was low. Among the fat sources, animal foods accounted for 74.2%. The intake of animal fat was on the high side. Fruit accounted for 17.2% and intake was low in vitamin C. beans accounted for only 6.4% and 7.1% in protein and calcium sources. Conclusion the proper intervention should be carried out to ensure the healthy growth of children aged 4 ~ 5 years.
【作者單位】： 寧波市鄞州區(qū)橫溪中心衛(wèi)生院;寧波市鄞州區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【分類號(hào)】：R151
【正文快照】： 4、5歲幼兒處于生長發(fā)育階段,對(duì)各種營養(yǎng)素的需求量較高,合理、平衡的膳食結(jié)構(gòu)才能滿足其正常新陳代謝的需要,為兒童后期的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國居民以谷類為主的傳統(tǒng)膳食模式,正處于營養(yǎng)轉(zhuǎn)型的階段[1],該階段是預(yù)防學(xué)齡前兒童營養(yǎng)不良及糾正其他不良

【參考文獻(xiàn)】

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