本文關(guān)鍵詞：高校大學(xué)生零食攝入的認(rèn)知和行為狀況調(diào)查　出處：《吉林醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報(bào)》2016年02期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的了解吉林市某高校大學(xué)生對零食攝入的態(tài)度和行為,以及零食攝入與大學(xué)生體質(zhì)指數(shù)的相關(guān)性,為更好指導(dǎo)高校大學(xué)生合理膳食提供參考。方法采用二階段抽樣方法,第一階段對不同院系、不同年級的學(xué)生進(jìn)行分層隨機(jī)抽樣開展問卷調(diào)查,了解學(xué)生攝入零食的態(tài)度和行為;第二階段在第一階段抽樣基礎(chǔ)上,隨機(jī)抽取部分學(xué)生進(jìn)行零食攝入狀況調(diào)查。結(jié)果大學(xué)生中有吃零食習(xí)慣的人占79.6%(男66.7%,女84.6%)。最喜愛和經(jīng)常吃的零食水果(33.3%)和膨化食品(26.7%)。在購買零食時(shí),僅11.4%的學(xué)生關(guān)注零食能量和營養(yǎng)成分。不良的零食攝入習(xí)慣(60.1%)和不正確的零食攝入原因(85.6%)占有很大比例。攝入零食最多的為水果類(214.7±122.7)g/d,其中,女生主要攝入的零食為水果、膨化食品和糖果,男生主要攝入的零食為水果和糕點(diǎn)。結(jié)論大學(xué)生攝入零食現(xiàn)象比較普遍,選擇零食時(shí)缺乏對健康因素的考慮,存在大量攝入高能量零食(糕點(diǎn)、餅干、膨化食品、干果、糖果)問題,應(yīng)正確引導(dǎo)大學(xué)生合理選擇零食。
[Abstract]:Objective to understand the college students in Jilin city on snacking attitudes and behavior, and the correlation between the snack intake and body mass index of college students, in order to provide reference to guide college students' rational diet. Methods using two stage sampling method, the first stage of different schools, different grades of students conducted a questionnaire survey conducted stratified random sampling, to understand students' snacking the attitude and behavior in the first stage; second stage sampling based on random sampling survey among students intake snacks. Results the college students have the snacking habits of people accounted for 79.6% (66.7% male, 84.6% female). Favorite snacks and often eat fruit (33.3%) and (26.7%) in puffed food to buy snacks. When only 11.4% of the students to pay attention to the energy and nutritional snacks unhealthy snacking habits. (60.1%) and incorrect snacking causes (85.6%) occupies a large proportion. Snacking most as fruits (214.7 + 122.7) g/d, among them, girls mainly intake of snacks for fruit, puffed food and candy, snacks for boys eat mostly fruits and cakes. Conclusion snacking is a common phenomenon, the lack of choice of snacks for health reasons, there are a lot of snacks (higher energy intake cakes, biscuits, puffed food, nuts, sweets), should guide the rational choice of snacks for college students.

【作者單位】： 吉林醫(yī)藥學(xué)院基礎(chǔ)化學(xué)教研室;吉林醫(yī)藥學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室;吉林醫(yī)藥學(xué)院流行病教研室;
【分類號】：R151.41
【正文快照】： 大學(xué)生的身體健康素質(zhì)越來越受到社會(huì)關(guān)注。既往已有研究探討了飲食、運(yùn)動(dòng)等與大學(xué)生身體素質(zhì)的相關(guān)性[1]。大學(xué)生是零食消費(fèi)的主要群體之一,合理的選擇零食是機(jī)體營養(yǎng)素和能量的良好補(bǔ)充,有益于機(jī)體健康。但是,如果選擇較多高能量零食、并且攝入量較大就會(huì)給機(jī)體健康帶來不良

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本文編號：1422706