發(fā)布時(shí)間：2018-01-04 17:13

  本文關(guān)鍵詞：食物中毒常見原因分析及對(duì)策　出處：《中國(guó)醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》2016年29期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：目的分析食物中毒常見原因及其應(yīng)對(duì)措施。方法回顧性分析2010年1月~2015年12月重慶涪陵中心醫(yī)院收治的190例食物中毒患者的臨床資料,統(tǒng)計(jì)分析食物中毒的原因分布,了解主要中毒原因及應(yīng)對(duì)措施。結(jié)果 190例患者合計(jì)55次食物中毒事件中,毒蘑菇中毒事件發(fā)生次數(shù)最多,其次是家禽類食物、豆制品中毒。毒蘑菇中毒者占比最高(27.89%),其次是家禽類(16.84%)、豆制品(15.26%)、奶(13.16%)、魚肉(8.95%)、海鮮(7.37%)、果蔬(6.32%),淀粉最少(2.10%),2.10%的患者未查明中毒原因。中毒原因分別為微生物、動(dòng)物性、植物性、化學(xué)藥物、不明原因,其中微生物中毒發(fā)生次數(shù)最多,患者占比最高(45.79%),其次是植物性有毒物,患者占比也高達(dá)37.89%,且2例患者死于有毒植物,1例患者死于化學(xué)藥物中毒。2014、2015年食物中毒發(fā)生次數(shù)及中毒人數(shù)均高于2010、2011、2012年,主要發(fā)生在每年的5~10月。結(jié)論食物中毒發(fā)生率逐年增長(zhǎng),且具有季節(jié)性,應(yīng)加大對(duì)食品安全的宣傳,加強(qiáng)食物中毒事件的防控。
[Abstract]:Analysis of common causes of food poisoning and its countermeasures. Methods Retrospective analysis of the clinical data of 190 cases of food ~2015 in January 2010 December in Chongqing Fuling Central Hospital were poisoning patients, statistical analysis of the distribution of the causes of food poisoning, understand the main cause of poisoning and coping measures. Results 190 cases of patients with a total of 55 food poisoning, poisonous mushroom poisoning most times, followed by poultry food, bean poisoning. Poisonous mushroom poisoning accounted for the highest (27.89%), followed by poultry (16.84%), soy products (15.26%), milk (13.16%), (8.95%) fish, seafood, fruits and vegetables (7.37%) (6.32%), starch (2.10%), at least 2.10% of the patients did not identify the cause of poisoning. The cause of poisoning were microorganisms, animal, plant, chemical drugs, unknown reason, the microorganism poisoning occurred most frequently, with the highest proportion (45.79%), followed by poisonous plants Patients, accounted for as high as 37.89%, and 2 patients died of poisonous plants, 1 patients died of chemical drug poisoning.20142015 food poisoning and poisoning were higher than 201020112012 times the number of years, mainly in the annual 5~10 month. Conclusion the food poisoning incidence increased year by year, and has a seasonal, should increase the food safety publicity, strengthen the prevention and control of food poisoning.

【作者單位】： 重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院急診科;
【分類號(hào)】：R155.3
【正文快照】： 食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染,或本身含有毒素的食物后引起的以腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等消化道癥狀為主的急性中毒性疾病。近年來,食物中毒事件屢發(fā)不止,且發(fā)生率有逐年上升的趨勢(shì)[1-2],其高發(fā)病率、致死率,嚴(yán)重威脅著人們的健康,而且隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,

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本文編號(hào)：1379322