發(fā)布時間：2018-01-04 03:47

  本文關(guān)鍵詞：營養(yǎng)教育干預高溫作業(yè)工人營養(yǎng)KAP的效果評價　出處：《華北理工大學》2016年碩士論文　論文類型：學位論文

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【摘要】：目的通過對某鋼鐵廠高溫作業(yè)工人進行營養(yǎng)教育干預,提高高溫作業(yè)工人的營養(yǎng)知識知曉水平,養(yǎng)成良好的健康信念,改善其膳食行為,為進一步廣泛的開展高溫作業(yè)工人營養(yǎng)教育提供依據(jù)。方法本研究于2015年3月初,在對唐山市某鋼鐵廠進行了解和調(diào)查的基礎上,選取一鋼和二鋼作為研究現(xiàn)場,利用隨機數(shù)字法把兩個廠區(qū)以及二鋼的兩個棒材車間隨機分為兩部分,分別作為干預組和對照組研究對象的來源,在每個來源的車間中,均以班組為單位,分別抽取兩個班的高溫作業(yè)工人作為研究對象,整個干預階段完成后,干預組最終人數(shù)為315人,對照組最終人數(shù)為315人。對兩組高溫作業(yè)工人采用經(jīng)統(tǒng)一設計的經(jīng)過信效度檢驗的調(diào)查表,對調(diào)查對象以面對面一對一的方式進行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括一般情況和營養(yǎng)KAP。之后對干預組進行為期六個月的營養(yǎng)教育干預,干預共分6輪進行,每一輪均包括講座、發(fā)小冊子、微信等網(wǎng)絡平臺三種途徑,干預期間,均未對對照組進行任何營養(yǎng)知識干預措施,在干預3個月和6個月時,發(fā)放與干預前調(diào)查內(nèi)容相同的KAP調(diào)查表,再次進行調(diào)查。采用SPSS17.0進行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析。對調(diào)查對象的人口學特征進行描述性分析,計量資料采用`x±s表示,多組組間均數(shù)的比較采用重復測量方差分析;計數(shù)資料用率表示,率的比較采用2c檢驗;等級資料比較采用ridit檢驗。結(jié)果1本次研究中調(diào)查對象均為男性,干預組年齡(39.68±7.03)歲、工齡為(15.59±7.61)年;對照組年齡(39.81±16.76)歲、工齡為(16.76±7.52)年兩組高溫作業(yè)工人的文化程度都以高中/中技為主,兩組高溫作業(yè)工人所涉及的年齡、文化程度、工種、工齡等相關(guān)項目差異均無統(tǒng)計學意義。2干預后,從營養(yǎng)知識情況看:干預組的營養(yǎng)知識平均得分由干預前的30.2%增加到63.0%(3月)、77.8%(6月)(均P0.01);各維度得分均高于干預前和3個月(均P0.01),各維度和總的得分水平占優(yōu)的人數(shù)均高于干預前和3個月(均P0.01);總的知曉率由干預前的17.7%增加到47.4%(3月)、63.5%(6月);知識的6個維度的知曉率均高于干預前和3個月,6個月均高于3個月、且均高于對照組(均P0.01);對照組在6個月時,在營養(yǎng)素缺乏對機體的影響這個維度上高于干預前(P0.05)。3干預后,從營養(yǎng)態(tài)度情況看:干預組的態(tài)度平均得分由干預前的76.5%增加到82.1%(3月)、83.7%(6月)(均P0.01),3和6個月時的各維度的評價得分;得分評價占優(yōu)的人數(shù)均高于干預前和3個月;總的養(yǎng)成率由干預前的75.0%增加到80.7%(3月)、82.5%(6月);態(tài)度的4個維度的養(yǎng)成率均高于干預前,這4項均高于對照組(均P0.01),與3個月時比較,干預組的得分和養(yǎng)成率差異均有統(tǒng)計學意義(均P0.01);干預組在和營養(yǎng)知識相關(guān)問題的態(tài)度、由于高溫環(huán)境對飲食改變的態(tài)度這兩個維度上差異均有統(tǒng)計學意義(均P0.01)。4干預后,從營養(yǎng)行為情況看:干預組的行為平均得分由干預前的36.2%增加到48.2%(3月)、66.0%(6月);3個月和6個月時的得分評價占優(yōu)的人數(shù)均高于干預前(均P0.01);總的形成率由干預前的25.8%增加到34.5%(3月)、54.8%(6月);3個月和6個月時行為的5個維度的形成率均高于干預前(均P0.01);這4項均高于同時間的對照組(均P0.05);與3個月時比較,干預組的這4項差異均有統(tǒng)計學意義(均P0.05);對照組在3個月時飲水情況、,符合營養(yǎng)知識和高溫膳食指導的飲食行為這3個維度的形成率均低于干預前和6個月(均P0.05),對照組在班中餐的飲食行為的形成情況,3和6個月時均低于干預前((均P0.05))。5從K3月-K前、K6月-K前、P3月-P前、P6月-P前4個差值情況來看,不同工種、年齡、工齡之間差值差異均有統(tǒng)計學意義(均P0.01);從A3月-A前的差值情況來看,不同工種、工齡之間差值差異均有統(tǒng)計學意義(均P0.01),從A6月-A前的差值情況來看,不同學歷、工種、工齡之間差值差異均有統(tǒng)計學意義(均P0.01)。多因素分析結(jié)果顯示:對KAP干預效果影響較大的因素主要有工齡和年齡,學歷對其影響最小。結(jié)論1營養(yǎng)教育大幅度提高了高溫作業(yè)工人的營養(yǎng)知識認知程度,對基礎營養(yǎng)知識和高溫作業(yè)相關(guān)營養(yǎng)知識的知曉率隨著干預時間的延長,知曉率也在逐步提高。2工人已具備良好的營養(yǎng)態(tài)度,并且重視對高溫作業(yè)工人對與高溫環(huán)境相關(guān)的飲水和飲食的態(tài)度,經(jīng)過營養(yǎng)教育,高溫作業(yè)工人營養(yǎng)態(tài)度的養(yǎng)成有所提高。3營養(yǎng)教育能促進高溫作業(yè)工人在高溫環(huán)境下營養(yǎng)飲食行為的形成,在短時間內(nèi)對于日常膳食的良好行為的干預效果不明顯,進一步干預有較好的改善。4對高溫作業(yè)工人營養(yǎng)KAP的干預效果影響較大的因素主要有年齡和工齡,今后應堅持并有針對性地繼續(xù)進行營養(yǎng)教育。
[Abstract]:Objective To investigate the nutritional knowledge of workers in high - temperature and high - temperature working groups and to improve their dietary behaviors and to provide a basis for the study of nutrition education of workers at high temperature and high temperature .

【學位授予單位】：華北理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：R153
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本文編號：1376917