本文關(guān)鍵詞：食源性金黃色葡萄球菌粘附素基因的檢測(cè)及蛋白酶K和DNase Ⅰ對(duì)菌株被膜形成的影響　出處：《食品工業(yè)科技》2016年17期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：本研究以實(shí)驗(yàn)室保存的17株金黃色葡萄球菌食品分離菌株為研究對(duì)象,通過提取細(xì)菌DNA,采用PCR檢測(cè)14種粘附素基因的分布情況,隨后采用試管法和微孔板法對(duì)細(xì)菌成膜能力進(jìn)行檢測(cè),進(jìn)一步研究蛋白酶K和DNaseⅠ對(duì)生物被膜形成能力的影響。結(jié)果表明:17株菌株均攜帶clf B基因,檢出率為100%,均不攜帶bap,bbp和clf A基因,有13株菌擴(kuò)增出ica BC基因(76.5%),12株均擴(kuò)增出cna基因(70.6%),11株菌擴(kuò)增出eno基因(64.7%),10株菌分別擴(kuò)增出fib和ica AD基因(58.8%),9株菌擴(kuò)增出fnb A基因(52.9%),4株菌分別擴(kuò)增出sas C,sas G和ebp S基因(23.5%),2株菌擴(kuò)增出fnb B基因(11.8%)。試管法和微孔板法觀察到17株菌株均有生物被膜形成,但不同菌株的被膜形成能力有差異,10號(hào)和30號(hào)菌株被膜形成能力顯著強(qiáng)于其它15株菌(p0.05)。在細(xì)菌生長過程中,蛋白酶K、DNaseⅠ以及兩種酶的聯(lián)合處理發(fā)現(xiàn)蛋白酶K和DNaseⅠ處理組細(xì)菌生物被膜形成能力明顯低于對(duì)照未處理組(p0.05),并且蛋白酶K對(duì)金黃色葡萄球菌生物被膜形成的抑制效果比DNaseⅠ好,但是兩種酶聯(lián)合處理效果與對(duì)照組差異不顯著(p0.05)。本研究旨在為食源性金黃色葡萄球菌生物被膜的形成與控制策略提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
【作者單位】： 西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院;成都七中;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(31071515,31371781) 四川省應(yīng)用基礎(chǔ)項(xiàng)目(2014JY0253) 中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目(2015NZYQN59)
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 細(xì)菌生物被膜是細(xì)菌細(xì)胞大量附著在固體和活的生物體表面形成的三維結(jié)構(gòu)聚合物[1]。經(jīng)常引起醫(yī)院感染和食物中毒的金黃色葡萄球菌具有形成生物被膜的能力,研究表明金黃色葡萄球菌生物被膜結(jié)構(gòu)復(fù)雜,主要是由β-1,6-聚-N-乙酰葡萄糖胺(PNAG)或黏附多糖(PIA)[2]、胞外DNA[3-4]、

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本文編號(hào)：1327476