本文關鍵詞：中國四城市家長對中小學生早餐行為的影響

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【摘要】：目的了解中國四城市家長對中小學生早餐行為的影響。方法采用分層隨機整群抽樣方法,對沈陽市、廣州市、武漢市、成都市10 545名中小學生及其家長的早餐頻率、早餐食物種類等相關行為信息進行問卷調查。結果學生與家長的早餐行為正相關;相對于不吃早餐,家長每周吃1~3次、4~6次和7次早餐對學生吃早餐影響的OR(95%CI)值分別為2.917(1.856~4.585)、4.323(3.010~6.208)和5.829(4.317~7.870);相對于早餐營養(yǎng)質量差,家長早餐營養(yǎng)質量良好和充足對學生早餐營養(yǎng)質量充足影響的OR(95%CI)值分別為1.875(1.542~2.280)和6.372(5.270~7.704)。家長文化程度越高,學生越容易不吃早餐,但所吃早餐的營養(yǎng)質量更趨于充足。結論家長的早餐行為對中小學生的早餐行為影響很大。應針對不同文化程度的家長采取干預措施。
【作者單位】： 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所;遼寧省疾病預防控制中心;廣州市疾病預防控制中心;武漢市疾病預防控制中心;成都市疾病預防控制中心;
【基金】：基金項目:中國城市居民鹽相關知信行調查[No.2013(44)]
【分類號】：R153.2
【正文快照】： 早餐對中小學生智力和體格的健康發(fā)育有著重要的意義[1-2]。學生的早餐行為受到來自多方面的影響,其中來自家長的影響尤為重要[3]。為此,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所于2014年以四城市中小學生及其家長為目標人群進行調查和分析,了解家長對中小學生早餐行為的影響,為開展

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