本文關(guān)鍵詞：大豆低聚糖——多功能的抗癌物質(zhì)

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【摘要】：正大豆中有很多生物活性物質(zhì),其中有多種活性物質(zhì)具有抗癌功能,而大豆低聚糖就是其中一種多功能的抗癌物質(zhì)。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的總稱,其主要成分和含量如下:水蘇糖4%左右,棉籽糖1%左右,蔗糖5%左右,其含量因大豆品種不同而
【作者單位】： 國家大豆工程技術(shù)研究中心;
【分類號】：R151.41
【正文快照】： 大豆中有很多生物活性物質(zhì),其中有多種活性物質(zhì)具有抗癌功能,而大豆低聚糖就是其中一種多功能的抗癌物質(zhì)。 大豆低聚糖是大豆中可溶性糖的總稱,其主要成分和含量如下:水蘇糖4%左右,棉籽糖1%左右,蔗糖5%左右,其含量因大豆品種不同而異,大豆低聚糖雖然不是營養(yǎng)素,還一度被認(rèn)為

【相似文獻(xiàn)】

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