本文關(guān)鍵詞：應(yīng)用膳食平衡指數(shù)評價福建城鄉(xiāng)居民膳食質(zhì)量

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【摘要】：目的利用膳食平衡指數(shù)(DBI-07)評價福建城鄉(xiāng)18~59歲居民膳食質(zhì)量,為今后的營養(yǎng)干預(yù)提供依據(jù)。方法選用2010~2012年中國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查中福建地區(qū)1448例18~59歲居民3 d完整膳食調(diào)查資料及個體基本情況,使用DBI-07評分及評價方法評價福建地區(qū)膳食質(zhì)量。結(jié)果福建地區(qū)膳食狀況主要以中度攝入不足為主,也存在低度攝入過量問題。城鄉(xiāng)膳食質(zhì)量差異顯著,農(nóng)村膳食攝入不足、攝入過度以及膳食失衡程度均要高于城市;男性在攝入過量和不均衡程度上要高于女性;40~49歲人群不均衡程度最高;文化程度和經(jīng)濟狀態(tài)是影響膳食質(zhì)量的主要因素。結(jié)論福建地區(qū)城鄉(xiāng)居民畜禽肉類及油鹽攝入過量,奶、豆類和水果攝入嚴重不足,主要膳食模式是模式B。應(yīng)有的放矢地開展居民膳食引導(dǎo)和營養(yǎng)干預(yù)。
【作者單位】： 福建省疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：衛(wèi)生部行業(yè)科研專項(No.201202012) 中央轉(zhuǎn)移地方項目
【分類號】：R151.4
【正文快照】： 膳食營養(yǎng)與人民健康息息相關(guān)。近年來隨著生活水平的提高,人們對于營養(yǎng)問題的關(guān)注逐漸從營養(yǎng)不足轉(zhuǎn)向由營養(yǎng)失衡引起的營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病和總體膳食質(zhì)量。傳統(tǒng)的膳食評價是采用單一營養(yǎng)素或食物組指標,只能反映膳食某一方面的問題,無法解釋膳食的復(fù)雜性[1]。而膳食平衡指數(shù)(DBI

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本文編號：1262109