本文關(guān)鍵詞：不同來源樣本副溶血性弧菌分布情況及食物中毒來源副溶血性弧菌的毒素基因分析

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【摘要】：研究目的了解江陰市2013-2014年期間來源于食源性疾病監(jiān)測、食物中毒、常規(guī)任務(wù)檢測以及哨點醫(yī)院的873份樣本中副溶血性弧菌監(jiān)測情況以及44株食物中毒來源副溶血性弧菌tdh、trh、tlh三種毒力基因攜帶情況并分析其致病性。為建立分子溯源數(shù)據(jù)庫、控制副溶血性弧菌引起的食物中毒提供依據(jù)。研究方法1、樣本來源:樣本來源于2013-2014年期間江陰市疾病預(yù)防控制中心日常工作,其中食源性疾病監(jiān)測386份、食物中毒樣本206份、常規(guī)任務(wù)檢測114份以及哨點醫(yī)院來源樣本167份,共計873份樣本。其中食物中毒樣本來源于2013-2014兩年間發(fā)生的17起食物中毒事件。來源于食物中毒的44株副溶血性弧菌菌株均經(jīng)過生化試驗及PCR定性檢測確認(rèn)。2、毒力基因檢測:應(yīng)用實時熒光PCR法檢測tdh、trh、tlh三種毒力基因。結(jié)果1、所有873份樣本中,檢出副溶血性弧菌55株(6.3%)、致瀉性弧菌32株(3.7%)。2、副溶血性弧菌檢出率按樣本來源從高到低依次為:食物中毒21.4%(44/206)、常規(guī)任務(wù)檢測4.4%(5/114)、食源性疾病風(fēng)險監(jiān)測1.3%(5/386)、哨點醫(yī)院0.6%(1/167)。3、常規(guī)樣本中副溶血性弧菌的檢出率按樣本種類從高到低依次為:水產(chǎn)品12.9%、熟食涼拌菜1.4%、蔬菜0%。4、食物中毒爆發(fā)較集中于第三、第四季度。對來源于2013-2014兩年間發(fā)生的17起食物中毒致病菌的檢測,副溶血性弧菌檢出率最高,達(dá)到6起。檢出其他致病菌的有5起(3起檢出金黃色葡萄球菌,2起檢出變形桿菌),未檢出致病菌的有6起。5、來源于食物中毒的副溶血性弧菌菌株全部44株樣本中tdh基因陽性率為38.6%(17/44),trh基因未檢出(0/44),tlh基因陽性率為100.0%(44/44)。各類樣本tdh基因陽性檢出情況:肛拭分離株最高,達(dá)72.7%(16/22);剩菜分離株較低4.8%(1/21);環(huán)境標(biāo)本未檢出。結(jié)論副溶血性弧菌是地區(qū)食源性疾病特別是食物中毒發(fā)生的優(yōu)勢菌株。在食物中毒臨床樣本中,副溶血性弧菌檢出率高并且tdh毒力基因攜帶率高,tdh基因與副溶血性弧菌的致病性有高度的關(guān)聯(lián)性。生食水產(chǎn)品中副溶血性弧菌檢出率高,為副溶血性弧菌食物中毒的高風(fēng)險食品,日常應(yīng)加強(qiáng)對該菌的食源性主動監(jiān)測,特別加強(qiáng)對生食水產(chǎn)品的食品安全監(jiān)督與管理。
【學(xué)位授予單位】：蘇州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：R155.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1245678