本文關(guān)鍵詞：2013-2014年廣州超市預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示變化情況

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【摘要】：目的了解于2013年1月1日起正式施行的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》實(shí)施初和實(shí)施1年后營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況的變化。方法 2013年5月和2014年5月,選擇在廣州市4家大、中、小型的連鎖超市現(xiàn)場進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)簽拍照調(diào)查,并判斷其規(guī)范性。結(jié)果 2013年預(yù)包裝食品中標(biāo)示營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱的分別為973種(93.7%),160種(15.4%),89種(8.6%),2014年分別為854種(96.2%)、47種(5.3%)、26種(2.9%),差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2值分別為5.261,51.225,27.234,P=0.022,P0.001,P0.001)。被調(diào)查預(yù)包裝食品,符合《通則》標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)聲稱和功能聲稱的前三位營養(yǎng)素均為鈣及其他礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)。結(jié)論《通則》實(shí)施后,廣州超市食品營養(yǎng)標(biāo)簽總體標(biāo)示率顯著提高,《通則》的實(shí)施有利于引導(dǎo)消費(fèi)者選擇更為健康的食品,但仍需要進(jìn)一步的監(jiān)督與實(shí)施。
【作者單位】： 南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院;南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心;
【基金】：南方醫(yī)科大學(xué)本科教學(xué)改革發(fā)展工程建設(shè)之特色教育教學(xué)改革項(xiàng)目(校教字[2013]84號(hào))
【分類號(hào)】：R151
【正文快照】： 預(yù)包裝食品(prepackaged foods),指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品[1]。食品營養(yǎng)標(biāo)簽,就是在食品的外包裝上標(biāo)注營養(yǎng)成分并顯示營養(yǎng)信息以及適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱[2]。一般來說,食品營養(yǎng)標(biāo)簽包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)功能聲稱三大部分。近年

【相似文獻(xiàn)】

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7 記者關(guān)景奎;歐盟修訂食品營養(yǎng)標(biāo)簽[N];中國食品報(bào);2010年

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10 記者 白劍峰;我國將推行食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理[N];人民日?qǐng)?bào);2012年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

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