發(fā)布時(shí)間：2017-11-30 20:12

  本文關(guān)鍵詞：直接進(jìn)樣氣相色譜-質(zhì)譜法快速測(cè)定酒中氨基甲酸乙酯

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【摘要】：目的建立直接進(jìn)樣氣相色譜-質(zhì)譜檢測(cè)法(GC-MS)測(cè)定白酒中氨基甲酸乙酯方法。方法采用1.0μl直接進(jìn)樣,DB-WAX毛細(xì)管柱程序升溫分離,SIM模式檢測(cè),定量離子(m/z)62,內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量。結(jié)果本法在0.02~15.0μg/ml的范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r=0.999),日內(nèi)和日間精密度分別為0.480%和2.60%,方法的加標(biāo)回收率在97.0%~107%之間,方法的檢出限和定量限分別5.00μg/L和20.0μg/L。結(jié)論所建立的方法快速、準(zhǔn)確、靈敏,能滿足白酒中氨基甲酸乙酯的常規(guī)分析。
【作者單位】： 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院(華西第四醫(yī)院);五糧液集團(tuán)有限公司;
【分類號(hào)】：R155.5;O657.63
【正文快照】： 氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC),是釀造工藝和發(fā)酵食品中的伴隨產(chǎn)物,它由EC前體物質(zhì)和乙醇反應(yīng)生成,普遍存在于腐乳、醬油和酒精飲料中[1]。在酒類中氨基甲酸乙酯的來源主要有氨甲酰磷酸與乙醇反應(yīng)、尿素與乙醇反應(yīng)和瓜氨酸與乙醇反應(yīng),其中尿素與乙醇反應(yīng)生成的氨基甲酸乙

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

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中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

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本文編號(hào)：1240359