本文關(guān)鍵詞：2014年青島市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與分析

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【摘要】：目的了解青島市食品中的主要污染物以及有害因素的污染水平和趨勢(shì),及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,加強(qiáng)對(duì)食品的生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。方法 2014年青島市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)區(qū)域涉及全市6個(gè)市轄區(qū)和4個(gè)縣級(jí)市,按照《2014年國(guó)家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》等相關(guān)方法進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果 2014年共監(jiān)測(cè)15大類食品共1305批次,合格率95.86%(1251/1305)。其中化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)合格率為96.58%(705/730),13批次超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),禁止檢出的樣品12個(gè)批次;食源性致病菌監(jiān)測(cè)檢出率為20.57%(29/141)。結(jié)論青島市食品安全質(zhì)量總體優(yōu)良,食品安全整體形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好,但仍然存在食品安全隱患。較為突出的問(wèn)題為食源性致病菌的檢出、農(nóng)藥殘留、食品添加劑等的超標(biāo)。為保證食品安全,須加強(qiáng)監(jiān)管力度。
【作者單位】： 青島市疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與食品衛(wèi)生科;
【基金】：青島市醫(yī)療衛(wèi)生優(yōu)秀人才培養(yǎng)項(xiàng)目資助
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作作為常態(tài)化食品安全管理的制度模式,能夠聯(lián)動(dòng)監(jiān)督,提高監(jiān)督執(zhí)法的針對(duì)性和時(shí)效性,利于貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求,保障百姓“舌尖上的安全”,對(duì)于“食安青島”的建設(shè)和食品安全治理體系完善,具有積極地推動(dòng)作用。青島市自2010年起開始系統(tǒng)地開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1204507