發(fā)布時(shí)間：2017-11-04 13:26

  本文關(guān)鍵詞：大豆種子嘌呤含量與人體尿酸代謝關(guān)系研究的評(píng)述

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【摘要】：近年來有關(guān)食用大豆會(huì)誘發(fā)高尿酸血癥和痛風(fēng)的報(bào)道層出不窮,這無疑給消費(fèi)者帶來了困擾。通過比較國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域研究報(bào)道中肉類、水產(chǎn)類和豆類食品的嘌呤含量,發(fā)現(xiàn)大豆雖然含有較多的嘌呤(約1 800 mg·kg~(-1)),但適當(dāng)?shù)募庸し椒ǹ梢詫⑵浣档椭涟踩秶詢?nèi)(85~1 100 mg·kg~(-1))。綜合國內(nèi)外醫(yī)學(xué)和健康領(lǐng)域中關(guān)于食用大豆是否對(duì)人體尿酸水平有影響的相關(guān)研究結(jié)果,認(rèn)為高尿酸血癥和痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)禁止食用大豆的觀點(diǎn)存在很大的不確定性。
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)大豆研究所/國家大豆改良中心/農(nóng)業(yè)部大豆生物學(xué)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(綜合)/作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃“973計(jì)劃”(2011CB1093) 農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項(xiàng)(201203026-4) 教育部111項(xiàng)目(B08025);教育部長江學(xué)者和創(chuàng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(PCSRT13073) 中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目(KYZ201202-8) 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-04) 江蘇省優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程專項(xiàng) 江蘇省JCIC-MCP項(xiàng)目
【分類號(hào)】：R151
【正文快照】： 大豆種子不但具有較高的蛋白質(zhì)和油脂含量,同時(shí)還含有多種營養(yǎng)成分[1],有報(bào)道稱,長期食用大豆可以降低冠心病[2]、骨質(zhì)疏松[3-5]和癌癥[6-8]等疾病的發(fā)病率。大豆作為一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,一直在人們的日常飲食中占據(jù)著重要的地位[9]。但是近年來有關(guān)食用大豆會(huì)誘發(fā)高尿酸血

【共引文獻(xiàn)】

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2 馬麗莉;彭幼清;;國內(nèi)外痛風(fēng)病人飲食健康教育的研究進(jìn)展[J];全科護(hù)理;2014年08期

3 李婕;劉遠(yuǎn)新;王峗;張彪;;維吾爾族與漢族帕金森病患者血尿酸水平分析[J];實(shí)用中西醫(yī)結(jié)合臨床;2014年08期

4 董洋;范志紅;;乳類食物與痛風(fēng)防控[J];中國乳品工業(yè);2015年03期

5 王鳳芝;蔡映云;;心血管系統(tǒng)藥物與食物的相互作用[J];中國藥物評(píng)價(jià);2013年02期

6 榮勝忠;葉紅婷;關(guān)紅軍;郭毓鵬;李曉霞;李淼晶;楊鳳華;潘洪志;楊月欣;;不同種類鮮菌、干菌食品中嘌呤含量的比較研究[J];中國食物與營養(yǎng);2014年03期

7 王福斌;王廣芬;周麟;;5609名海員體檢尿酸水平分析[J];中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志;2014年09期

8 張艷男;郭美宜;榮勝忠;張廣騰;靳慧芬;楊秋;孫峰;尹永奎;崔新宇;李淼晶;潘洪志;;城市體檢人群高尿酸血癥患病情況及危險(xiǎn)因素分析[J];中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志;2014年04期

9 王婷婷;苗蕾;馬琦;馬艷;蘇銀霞;姚華;;維吾爾族和漢族人群高尿酸血癥影響因素病例對(duì)照研究[J];中國公共衛(wèi)生;2014年11期

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中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

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中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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2 劉穎琬;復(fù)方土茯苓顆粒治療高尿酸血癥療效及對(duì)腎臟GLUT9表達(dá)的影響[D];廣州中醫(yī)藥大學(xué);2013年

3 曲欣;水產(chǎn)品中嘌呤含量分布及其在貯藏加工中變化規(guī)律的研究[D];中國海洋大學(xué);2013年

4 曹嫻;帕金森病患者經(jīng)顱超聲黑質(zhì)強(qiáng)回聲的臨床特征及多因素分析[D];蘇州大學(xué);2014年

5 劉陽;尿酸鹽結(jié)晶在手足部沉積量與手足著力關(guān)系的研究[D];河南中醫(yī)學(xué)院;2014年

6 李珊珊;老年男性血尿酸水平與動(dòng)脈硬化相關(guān)疾病的研究[D];復(fù)旦大學(xué);2013年

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8 國青;高尿酸血癥危險(xiǎn)因素探討[D];泰山醫(yī)學(xué)院;2014年

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【相似文獻(xiàn)】

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3 連希艷;黃勝華;廖云娟;趙勁濤;楊玉瓊;李江;;昆明市鐵路職工高尿酸血癥及其腎損害的流行病學(xué)研究[J];中國中西醫(yī)結(jié)合腎病雜志;2010年11期

4 金莉子;馬英東;黃日荷;陳劍;肖宏凱;陳筱潮;;珠海市斗門區(qū)農(nóng)村居民高尿酸血癥及影響因素流行病學(xué)研究[J];中國社區(qū)醫(yī)師(醫(yī)學(xué)專業(yè)半月刊);2009年20期

5 邵繼紅;高尿酸血癥與痛風(fēng)的分子流行病學(xué)研究進(jìn)展[J];國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè));2003年04期

6 袁進(jìn);梁虹藝;石磊;;吡嗪酰胺抗結(jié)核化療致高尿酸血癥流行病學(xué)調(diào)查[J];藥物流行病學(xué)雜志;2012年02期

7 宋薇;劉精東;;高尿酸血癥和痛風(fēng)的流行病學(xué)及影響因素研究進(jìn)展[J];江西醫(yī)藥;2013年05期

8 戢璐;孫建琴;黃承鈺;;膳食營養(yǎng)因素與高尿酸血癥的關(guān)系研究進(jìn)展[J];國外醫(yī)學(xué)(衛(wèi)生學(xué)分冊(cè));2009年03期

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中國重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

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2 ;2008年“達(dá)能營養(yǎng)中心膳食營養(yǎng)與宣教基金項(xiàng)目”介紹(1)[A];營養(yǎng)健康新觀察（第四十二期）：學(xué)生營養(yǎng)專題[C];2013年

中國重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫 前5條

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4 袁小海;三大疾病威脅白領(lǐng)族[N];大眾衛(wèi)生報(bào);2004年

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中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 田小草;青島市居民高尿酸血癥流行病學(xué)研究[D];青島大學(xué);2008年

2 阮亮;某市科研知識(shí)分子人群高尿酸血癥患病情況及其與膳食因素關(guān)系研究[D];安徽醫(yī)科大學(xué);2010年

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本文編號(hào)：1139623