本文關鍵詞：食品安全評價方法研究進展概述

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【摘要】：正食品安全問題貫穿于人類社會發(fā)展的全過程,是一個國家經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定的物質(zhì)基礎和必要保證。因此,包括發(fā)達國家在內(nèi)的世界各國政府大多將食品安全問題提升到國家安全的戰(zhàn)略高度,給予高度的關注與重視[1-2]。食品安全評價是食品安全管理中的一項重要研究內(nèi)容,也是一個熱點和難點問題[3]。針對目前國內(nèi)外食品安全評價方法的研究現(xiàn)狀,本文擬從食品安全評價研究的對象、目標角度、方法等方面展開梳理,分
【作者單位】： 廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局;廣西出入境檢驗檢疫局;江南大學;
【關鍵詞】： 安全評價方法;安全評價研究;國內(nèi)外食品;集對分析理論;食品供應鏈;街頭食品;綜合評價法;指標體系;變權;目標角度;
【基金】：廣西科技攻關重大專項資金支持(桂科重14121003-4-3)
【分類號】：R155
【正文快照】： 14121003-4-3)食品安全問題貫穿于人類社會發(fā)展的全過程,是一個國家經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定的物質(zhì)基礎和必要保證。因此,包括發(fā)達國家在內(nèi)的世界各國政府大多將食品安全問題提升到國家安全的戰(zhàn)略高度,給予高度的關注與重視[1-2]。食品安全評價是食品安全管理中的一項重要研究內(nèi)容,

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本文編號：1127927