本文關(guān)鍵詞：舟山地區(qū)海產(chǎn)品小零食中防腐劑和甜味劑的使用現(xiàn)狀調(diào)查

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【摘要】：目的對浙江舟山市售海產(chǎn)品小零食中的防腐劑、甜味劑等食品添加劑的含量進行調(diào)查。方法采集舟山地區(qū)市售海產(chǎn)品小零食樣品,對其中的防腐劑、甜味劑等食品添加劑的含量進行檢測。結(jié)果山梨酸、苯甲酸是檢出率較高的2種食品添加劑,其他食品添加劑的檢出率均小于5%。僅有2.2%的樣品中山梨酸含量超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)限值,其他均合格。結(jié)論舟山地區(qū)海產(chǎn)品小零食中防腐劑、甜味劑等食品添加劑的使用較為規(guī)范,主要產(chǎn)品中的此類防腐劑含量均符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
【作者單位】： 浙江省海產(chǎn)品健康危害因素關(guān)鍵技術(shù)研究重點實驗室舟山市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 海產(chǎn)品 食品添加劑 甜味劑 防腐劑
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品添加劑的使用越來越普遍,在保障食品安全品質(zhì)方面發(fā)揮了重要作用。比如苯甲酸、山梨酸等防腐劑和阿斯巴甜、安賽蜜和糖精鈉等甜味劑都是常用的食品添加劑,但是過量使用食品添加劑也會對人體健康造成一定的損害,食品添加劑的使用必須依照《食品添加劑使

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本文編號：1090589