本文關鍵詞：杜仲雄花氨基酸多樣性及營養(yǎng)價值評價

  更多相關文章： 杜仲 雄花 氨基酸 多樣性 營養(yǎng)價值

【摘要】：為深入探究杜仲雄花氨基酸多樣性與營養(yǎng)價值,對193份不同種質雄花的氨基酸含量與組成進行了測定。結果表明:杜仲雄花含有17種氨基酸,總氨基酸平均含量為20.62 g/100 g,天冬氨酸和谷氨酸是主要的2種氨基酸。不同種質杜仲雄花氨基酸含量以蛋氨酸變異系數(shù)最大(43.13%),總氨基酸變異系數(shù)最小(12.56%)。杜仲雄花蛋白貼近度為0.887。杜仲雄花人體必需氨基酸中僅(Met+Cys)低于FAO/WHO推薦模式的比例,RAA和RC值大都接近于1,SRC值為81.42。杜仲雄花中兒童必需氨基酸含量、味覺氨基酸含量與藥用氨基酸含量豐富。不同來源杜仲雄花氨基酸含量差異顯著,貴州種質總氨基酸含量(21.32 g/100 g)和必需氨基酸含量(7.50 g/100 g)最高,而不同來源杜仲雄花氨基酸的營養(yǎng)價值差異不顯著。聚類分析將193份種質材料分為4個類群,第Ⅱ類群總氨基酸、必需氨基酸、甜味氨基酸和芳香族氨基酸平均含量最高,分別達22.46、7.92、4.10 g/100 g和1.64 g/100 g。杜仲雄花氨基酸具有重要的營養(yǎng)價值,不同種質杜仲雄花氨基酸表現(xiàn)較高的遺傳多樣性,可為雄花用杜仲良種選育和開發(fā)利用提供基礎材料。
【作者單位】： 中國林業(yè)科學研究院經(jīng)濟林研究開發(fā)中心國家林業(yè)局杜仲工程技術研究中心;
【關鍵詞】： 杜仲 雄花 氨基酸 多樣性 營養(yǎng)價值
【基金】：國家“十二五”農(nóng)村領域科技計劃(2012BAD21B0502)
【分類號】：R151
【正文快照】： 杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)為杜仲科落葉喬木,全科一屬一種,是第四紀冰川侵襲后留存于我國的孑遺樹種,也是我國特有的經(jīng)濟樹種和珍稀二級保護植物,具有很高的藥用價值、營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。杜仲雌雄異株,雄花簇生于當年生枝條基部,花量大,易于采集[1]。目前對杜仲的研究，

本文編號：1088596