本文關(guān)鍵詞：紹興地區(qū)不同人群鉛鎘汞膳食暴露評(píng)估

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【摘要】：目的了解紹興地區(qū)不同人群膳食中鉛、鎘和總汞的攝入量,評(píng)估紹興地區(qū)膳食中鉛、鎘和總汞的安全性。方法對(duì)紹興地區(qū)食品中鉛、鎘和總汞含量進(jìn)行監(jiān)測,結(jié)合2008年紹興市居民膳食消費(fèi)量調(diào)查結(jié)果,對(duì)紹興地區(qū)不同人群膳食中鉛、鎘和總汞的暴露水平進(jìn)行評(píng)估。結(jié)果不同年齡和性別人群膳食中鉛的每周平均暴露量為5.26~13.1μg/kg BW,占原PTWI的21.0%~52.4%,全人群膳食中鉛的平均暴露限值(MOE)為1.02;鎘的每月平均暴露量為16.0~39.4μg/kg BW,占PTMI的64.0%~157.6%,2~6歲和7~17歲年齡組男性、2~6歲年齡組女性膳食中鎘暴露水平均超過了PTMI限值(25μg/kg BW);總汞的每周平均暴露量為0.67~2.02μg/kg BW,占PTWI的16.8%~50.5%。膳食中鉛、鎘和總汞的主要來源均為米及其制品和魚蝦類食品。結(jié)論紹興地區(qū)居民膳食中總汞暴露水平是安全的,但膳食中鉛和鎘暴露水平較高,尤其是18歲以下人群,需加強(qiáng)相關(guān)食品中鉛和鎘的監(jiān)測及膳食指導(dǎo)。
【作者單位】： 紹興市疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 鉛 鎘 總汞 膳食暴露 紹興 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
【分類號(hào)】：R155
【正文快照】： 重金屬污染物具有高毒、難降解、蓄積性強(qiáng)等特點(diǎn),環(huán)境中重金屬通過環(huán)境遷移、食物鏈的放大作用進(jìn)入人體,對(duì)健康造成很大的損害。鉛、鎘和汞是環(huán)境中存在較普遍的重金屬,并且是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的對(duì)人體毒性最強(qiáng)的3種重金屬[1]。鉛主要損害人體的中

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