本文關(guān)鍵詞：廣西五地區(qū)居民營養(yǎng)知識(shí)、膳食行為及影響因素分析

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【摘要】：目的了解廣西五地區(qū)居民的營養(yǎng)知識(shí)、膳食行為現(xiàn)狀并探討其影響因素。方法采用分層隨機(jī)抽樣的方法,抽取廣西5個(gè)縣或市共1092名調(diào)查對(duì)象,進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)、膳食行為等問卷調(diào)查。結(jié)果調(diào)查對(duì)象對(duì)膳食寶塔熟悉的為6.9%;城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民對(duì)每天食鹽的量知曉率為42.8%、食鹽加碘的好處知曉率為35.9%,高鹽的危害知曉率為49.1%、糖尿病不宜吃的食物知曉率為36.7%,以及不宜食用的食物知曉率為19.0%;城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民在水產(chǎn)品、豆制品攝入量,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(Z值分別為2.51、2.80,P0.05)。Logistics回歸分析顯示,地區(qū)和文化程度是營養(yǎng)知識(shí)的影響因素,其中與農(nóng)村居民相比,城鎮(zhèn)居民營養(yǎng)知識(shí)更高(OR=1.44,95%CI:1.08~1.92);與小學(xué)以下相比,大專及以上文化居民營養(yǎng)知識(shí)知曉率高(OR=3.06,95%CI:1.21~7.83)。結(jié)論廣西城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民營養(yǎng)知識(shí)缺乏,需有針對(duì)性地開展?fàn)I養(yǎng)教育。
【作者單位】： 廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 營養(yǎng)知識(shí) 膳食行為 影響因素
【分類號(hào)】：R151.42
【正文快照】： 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民的膳食結(jié)構(gòu),行為在逐漸發(fā)生變化,相關(guān)營養(yǎng)慢性疾病逐年高發(fā)。而營養(yǎng)知識(shí)的提高在改善人們營養(yǎng)態(tài)度和膳食行為等方面具有重要作用,有利于相關(guān)慢性疾病的預(yù)防和控制。2007年我國頒布了《中國居民膳食指南》,但是由于營養(yǎng)教育的缺乏,人們對(duì)《中國居民膳食

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