目的本文通過對運城市鹽湖區(qū)某醫(yī)院體檢居民進行調查,收集居民的膳食營養(yǎng)及體格檢查等方面的資料,將調查居民的膳食狀況與《中國居民膳食指南（2016）》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013）》相比較,并通過因子分析法定義調查居民的膳食模式,目的在于:（1）了解調查居民營養(yǎng)素的來源及攝入情況;（2）分析居民的主要營養(yǎng)素與高血壓、糖尿病和血脂異常的相關關系;（3）根據(jù)居民的營養(yǎng)調查資料,通過因子分析法,建立研究對象的膳食結構;（4）分析居民的膳食結構與高血壓、糖尿病和血脂異常的相關關系;（5）結合當?shù)鼐用竦娘嬍沉晳T,為運城市鹽湖區(qū)高血壓、糖尿病和血脂異常這三種疾病的營養(yǎng)指導提供參考依據(jù)。方法采用方便抽樣法,選取運城市鹽湖區(qū)某醫(yī)院體檢科為調查地點,收集于2018年5月1日²018年11月1日來醫(yī)院體檢居民的膳食營養(yǎng)等相關資料,內容包括:（1）年齡、性別、民族、文化程度、職業(yè)等人口學基本特征;（2）身高、體重、腰圍、臀圍等體格指標的測量;（3）血壓、血糖、血脂等身體機能指標的測量;（4）通過食物頻率法收集調查居民前3個月的膳食營養(yǎng)資料。采用EpiData3.2軟件進行數(shù)據(jù)... 

【文章來源】：蘭州大學甘肅省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 研究現(xiàn)狀
        1.1.1 國內研究現(xiàn)狀
        1.1.2 國外研究現(xiàn)狀
    1.2 研究目的與意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
第二章 材料與方法
    2.1 研究對象的確定
        2.1.1 調查地點和抽樣方法
        2.1.2 納入和排出標準
    2.2 研究內容
    2.3 研究方法
        2.3.1 問卷調查
        2.3.2 體格測量
        2.3.3 生化指標檢測
        2.3.4 高血壓、糖尿病和血脂異常的診斷標準
        2.3.5 膳食模式的建立
    2.4 質量控制
        2.4.1 問卷調查
        2.4.2 體格測量
        2.4.3 生化指標檢測
        2.4.4 資料分析過程
    2.5 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計分析
        2.5.1 數(shù)據(jù)處理
        2.5.2 資料分析方法
    2.6 知情同意
第三章 結果
    3.1 研究對象的基本情況
    3.2 研究對象的膳食狀況
        3.2.1 各類食物的攝入情況
        3.2.2 能量和主要營養(yǎng)素的攝入情況
        3.2.3 三大營養(yǎng)素的供能比
    3.3 調查居民高血壓、糖尿病、血脂異常的患病率
        3.3.1 高血壓患病率
        3.3.2 糖尿病患病率
        3.3.3 血脂異�；疾÷�
    3.4 膳食營養(yǎng)素攝入水平與高血壓、糖尿病、血脂異常的相關性分析
        3.4.1 營養(yǎng)素與血壓水平相關性分析
        3.4.2 營養(yǎng)素與血糖水平相關性分析
        3.4.3 營養(yǎng)素與血脂水平相關性分析
    3.5 膳食模式與高血壓、糖尿病、血脂異常的相關性分析
        3.5.1 膳食模式的建立
        3.5.2 膳食模式與疾病的相關性分析
第四章 討論
    4.1 調查居民的膳食營養(yǎng)狀況
        4.1.1 各類食物的攝入情況
        4.1.2 能量和三大營養(yǎng)素的攝入情況
        4.1.3 維生素和礦物質的攝入情況
    4.2 調查居民膳食營養(yǎng)素與高血壓、糖尿病和血脂異常的相關性分析
        4.2.1 膳食營養(yǎng)素與高血壓的相關性分析
        4.2.2 膳食營養(yǎng)素與糖尿病的相關性分析
        4.2.3 膳食營養(yǎng)素與血脂異常的相關性分析
    4.3 調查居民的膳食模式與高血壓、糖尿病和血脂異常的相關性分析
        4.3.1 膳食模式與高血壓的相關性分析
        4.3.2 膳食模式與糖尿病的相關性分析
        4.3.3 膳食模式與血脂異常的相關性分析
第五章 結論與建議
    5.1 結論
    5.2 建議
第六章 研究局限性與展望
    6.1 研究的局限性
    6.2 研究展望
參考文獻
在學期間研究成果
致謝



本文編號：3095011