多酚類化合物是植物的次生代謝產(chǎn)物,因具有多個酚基團而得名,其生理活性較多。本文主要闡述了多酚的抗氧化、抗癌、抑菌等多種功能,旨在提高對植物多酚功能的認(rèn)識,對疾病預(yù)防和人類健康有重要作用。

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【部分圖文】：

圖3樣品的挑輕自由甚權(quán)化作用

4結(jié)語用4種溶劑對麻櫟樹皮進行回流提取，發(fā)現(xiàn)4種提取物的多酚含量都比較高，表明麻櫟樹皮中多酚類化合物的含量較大．其中70%乙醇提取物的多酚含量最高，達到(6589.91±43.32)mg/100g．表明70%乙醇溶液為提取麻櫟樹皮多酚的理想溶劑．采用2種方法對麻櫟樹皮提取物的抗氧....

圖2不同pH對抑菌活性的影響圖

95工程技術(shù)結(jié)果表明，香蕉皮多酚物質(zhì)對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的最低抑菌濃度為0.1%，對黑曲霉的最低抑菌濃度為0.3%。2.3不同溫度對抑菌活性的影響以大腸桿菌為供試菌，不同溫度對抑菌活性的影響如圖1所示。圖1不同溫度對抑菌活性的影響圖在低于60℃時，其抑菌活性差別不大，表明香....

圖6料液比對甜玉米芯多酚提取率的影響

’sdisease[J].FreeRadicalBiologyandMedicine,2012,52(1):35-45[9]馮麗,宋曙輝,趙霖,等.植物多酚種類及其生理功能的研究進展[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報,2007,19(10):105-107[10]馬永強,袁諾,葛林,等.甜玉米....

圖2不同pH對抑菌活性的影響圖

95工程技術(shù)結(jié)果表明，香蕉皮多酚物質(zhì)對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的最低抑菌濃度為0.1%，對黑曲霉的最低抑菌濃度為0.3%。2.3不同溫度對抑菌活性的影響以大腸桿菌為供試菌，不同溫度對抑菌活性的影響如圖1所示。圖1不同溫度對抑菌活性的影響圖在低于60℃時，其抑菌活性差別不大，表明香....

本文編號：4024468