本文關(guān)鍵詞：中藥發(fā)酵研究進(jìn)展，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

中藥發(fā)酵研究進(jìn)展

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內(nèi)容提示：中藥發(fā)酵研究進(jìn)展。 。在現(xiàn)代中藥發(fā)酵炮制中，研究人員逐漸開始利用現(xiàn)代研究成果，定向改變藥物的性能，或根據(jù)藥物之間的特性有目的進(jìn)行組合，利用單一菌種，或用混合菌種定向發(fā)酵。如五倍子的發(fā)酵炮制，是采用含有根霉菌和L-賴氨酸等物質(zhì)的酵曲發(fā)酵五倍子，通過發(fā)酵，克服了鞣酸在腸道內(nèi)與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合的缺點(diǎn)，顯著提高五倍子的收斂作用[7]。。中藥發(fā)酵主要有液體深層。發(fā)酵和固體發(fā)酵兩種，其中中藥的現(xiàn)代發(fā)酵工藝一般。仍采用固體發(fā)酵炮制，且在整個發(fā)酵過程中力求準(zhǔn)確。地控制發(fā)酵菌種的種類和數(shù)量，同時對溫度、濕度、酸。堿度、通氣等工藝因素進(jìn)行動態(tài)控制，提高發(fā)酵品質(zhì)。量�，F(xiàn)代中藥發(fā)酵工藝基本包含了生物發(fā)酵工程的全。部環(huán)節(jié)，包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培。養(yǎng)和接種、發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等過程。[8]。。。二、發(fā)酵對中藥活性成分的影響。在中藥發(fā)酵過程中，由于微生物的生長代謝和。生命活動具有強(qiáng)大分解轉(zhuǎn)化物質(zhì)的能力，并能產(chǎn)生。多種次生代謝產(chǎn)物，，可以比一般的物理或化學(xué)手段。更大幅度地改變藥性，產(chǎn)生新的化學(xué)成分或活性更。強(qiáng)的先導(dǎo)化合物。發(fā)酵過程能完成一些化學(xué)合成難。以進(jìn)行的反應(yīng)，主要涉及羥基化、環(huán)氧化、脫氫、氫�；�、水解、水合、酯基轉(zhuǎn)移、酯化、胺化、脫水、異構(gòu)化、。芳構(gòu)化等化

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