【摘要】：目的:研究不同的膳食模式對(duì)吉林省農(nóng)村地區(qū)漢族和朝鮮族中老年人高血壓患病的影響,為建立健康的膳食模式、從膳食方面改善血壓異常、早期預(yù)防和控制高血壓提供參考依據(jù)。方法:本研究數(shù)據(jù)來(lái)自國(guó)際協(xié)作慢性病前瞻性隊(duì)列研究(International Chronic Disease Cohort,ICDC),以隨機(jī)整群抽樣的方法于2010-2012年抽取吉林省吉林市龍?zhí)秴^(qū)烏拉街鎮(zhèn)、九臺(tái)市龍嘉堡鎮(zhèn)、四平市伊通鎮(zhèn)、公主嶺市南崴子鎮(zhèn)各抽取1個(gè)朝鮮族村以及相鄰的人口數(shù)量相似的1個(gè)漢族村,共8個(gè)自然村的40~80歲漢族和朝鮮族常住居民,按照知情同意的原則進(jìn)行膳食調(diào)查、體格檢查和血壓測(cè)量。剔除資料收集不全及血壓數(shù)據(jù)缺失的人群,將調(diào)查項(xiàng)目?jī)?nèi)容完整且符合本次研究的人群作為研究對(duì)象,共計(jì)1318人。用Epidata3.1進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入,Excel2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理,使用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理。計(jì)量資料,用SX±表示,組間比較采用t檢驗(yàn);計(jì)數(shù)資料,組間比較采用c2檢驗(yàn),檢驗(yàn)水準(zhǔn)均為α=0.05。運(yùn)用因子分析中的主成分分析法提取出膳食模式,運(yùn)用多元Logistic回歸分析,分析膳食模式對(duì)高血壓患病的影響。結(jié)果:1.研究對(duì)象高血壓患病率為35.8%。男性高血壓患病率為37.6%,女性高血壓患病率為34.7%;漢族高血壓患病率29.5%,朝鮮族高血壓患病率為43.0%。性別之間高血壓患病率比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05),民族之間高血壓患病率比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。隨著年齡的增長(zhǎng)高血壓的患病率升高(P0.05)。不同職業(yè)間高血壓的患病率比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。不同學(xué)歷間高血壓的患病率比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。2.通過(guò)因子分析得出研究對(duì)象主要采取4種膳食模式,根據(jù)各模式中食物構(gòu)成特點(diǎn)不同,分別命名4種膳食模式,分別為蔬菜類膳食模式(主要包括、生吃和熟吃蔬菜、各種腌制泡菜、醬類及酸菜等)、酒類膳食模式(主要包括啤酒、白酒、醬類、蔥姜蒜類、豆腐等)、調(diào)味品類膳食模式(主要包括食鹽、油、蔥姜蒜類、糖、醋、醬油等調(diào)味品及米飯等)和高蛋白類膳食模式(主要包括面類、禽肉類、蛋類、干豆及堅(jiān)果類、魚(yú)類等)。3.年齡在調(diào)味品類膳食模式和高蛋白類膳食模式T1-T3中的分布組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(F=3.754,P=0.024;F=3.903,P=0.020);性別和吸煙與否在蔬菜類膳食模式和高蛋白類膳食模式T1-T3中的分布組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P值均0.050);民族在調(diào)味品類膳食模式、酒類膳食模式和高蛋白類膳食模式T1-T3中的分布組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(c2=20.943,P0.001;c2=105.847,P0.001;c2=14.607,P=0.001);職業(yè)和學(xué)歷在酒類膳食模式和高蛋白類膳食模式T1-T3中的分布組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P值均0.050)。4.漢族人群中調(diào)味品類膳食模式和蔬菜類膳食模式的因子得分3等份的分布有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(c2=7.022,P=0.030;c2=10.924,P=0.004)。調(diào)味品類膳食模式隨著因子得分等級(jí)劃分的提高,高血壓的患病率呈上升趨勢(shì);蔬菜類膳食模式隨著因子得分等級(jí)劃分的提高,高血壓患病率呈下降趨勢(shì)。5.朝鮮族人群中酒類膳食模式的因子得分3等份的分布有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(c2=11.639,P=0.003),而調(diào)味品類膳食模式、蔬菜類膳食模式和高蛋白類膳食模式均未發(fā)現(xiàn)與高血壓存在顯著關(guān)聯(lián)。6.在調(diào)整年齡、性別、學(xué)歷、職業(yè)和吸煙與否后,多元Logistic回歸分析結(jié)果顯示漢族人群中調(diào)味品類膳食模式與高血壓呈正相關(guān)關(guān)系(OR=1.546,95%CI:1.015-2.354),蔬菜類膳食模式與高血壓呈負(fù)相關(guān)關(guān)系(OR=0.528,95%CI:0.342-0.815),而酒類膳食模式和高蛋白類膳食模式經(jīng)調(diào)整后均與高血壓無(wú)顯著關(guān)聯(lián)。朝鮮族人群中酒類膳食模式經(jīng)調(diào)整后發(fā)現(xiàn)T2組與T1組高血壓患病率有顯著差異,而T3組與T1組高血壓患病率無(wú)顯著差異。結(jié)論:1.研究對(duì)象高血壓的患病率為35.8%。2.吉林省農(nóng)村地區(qū)漢族和朝鮮族中老年人群中存在4種膳食模式:調(diào)味品類膳食模式、酒類膳食模式、蔬菜類膳食模式和高蛋白類膳食模式。其中調(diào)味品類膳食模式所占比例最大,而蔬菜類膳食模式所占比例最小。3.研究對(duì)象的年齡、性別、民族、學(xué)歷、職業(yè)均可以影響其選擇采用何種膳食模式。4.蔬菜類膳食模式是吉林省農(nóng)村地區(qū)漢族中老年居民高血壓發(fā)病的保護(hù)因素。5.調(diào)味品類膳食模式是吉林省農(nóng)村地區(qū)漢族中老年居民高血壓發(fā)病的危險(xiǎn)因素。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：R544.1

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本文編號(hào)：2440758