本文關(guān)鍵詞：三種燕麥產(chǎn)品對(duì)DIO大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)及脂代謝關(guān)系研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本研究評(píng)價(jià)了不同燕麥產(chǎn)品的減肥降脂功效以及對(duì)肥胖大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響，同時(shí)探究兩者之間內(nèi)在聯(lián)系。 比較了燕麥片（OM）、去皮燕麥面粉組（OF）和精制燕麥麩（OB）三種燕麥產(chǎn)品的基本營養(yǎng)組成和持水性、溶脹性以及黏度特性；提取燕麥產(chǎn)品的β-葡聚糖并分析其黏度特性和分子量。結(jié)果表明，三種燕麥產(chǎn)品持水力、溶脹性和黏度特性均為OBOFOM；營養(yǎng)成分β-葡聚糖含量差別較大，OB含β-葡聚糖8.10%，OM含4.15%，OF僅含1.54%，提取純化后其平均重均分子量分別為0.74×105g/mol、6.81×105g/mol、8.20×105g/mol。 考察了燕麥產(chǎn)品的減肥降脂功效。隨機(jī)將80只SD雄性大鼠分為兩組：正常組（CON）12只，飼喂基礎(chǔ)飼料；飲食誘導(dǎo)肥胖組（DIO）68只，飼喂高脂飼料，建造DIO大鼠模型。造模成功后，將肥胖大鼠隨機(jī)分為四組，每組12只：燕麥片組（OM）、去皮燕麥面粉組（OF）、精制燕麥麩組（OB）和肥胖模型組（MC）。不同燕麥產(chǎn)品組分別飼喂含等量燕麥β-葡聚糖[0.70g/（kg·BW·d）]的高脂飼料，MC組繼續(xù)飼喂高脂飼料，正常大鼠繼續(xù)飼喂基礎(chǔ)飼料作為正常對(duì)照組（NC）。實(shí)驗(yàn)持續(xù)8周，期間測(cè)定脂代謝相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明：燕麥產(chǎn)品可以降低肥胖大鼠Lee’s指數(shù)和腹腔總脂肪系數(shù)（p0.05），提高血清卵磷脂膽固醇�；D(zhuǎn)移酶（LCAT）活性（p0.05），促進(jìn)糞便膽汁酸（FBA）排出（p0.05），改善血脂水平（TC、TG和HDL-C/TC），同時(shí)還能顯著降低肥胖大鼠肝臟指數(shù)（p0.05），改善肝脂水平（TC和TG），并提高肝臟組織肝酯酶（HL）和脂蛋白酯酶（LPL）活性（p0.05）。OF減肥效果較顯著，而OB降脂效果較顯著。 采用ERIC-PCR技術(shù)和高通量測(cè)序技術(shù)研究了燕麥產(chǎn)品對(duì)DIO大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：與正常組相比，肥胖組大鼠腸道菌群多樣性明顯下降，腸道中厚壁菌門（Firmicutes）數(shù)量增加，而擬桿菌門（Bacteroidetes）/厚壁菌門比值（B/F）減小，在屬的生物學(xué)水平下，發(fā)現(xiàn)其乳酸桿菌屬（Lactobacillus）、雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）和埃希氏桿菌屬（Escherichia）數(shù)量均低與正常組大鼠。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，，燕麥產(chǎn)品組大鼠腸道菌群多樣性得到恢復(fù)，厚壁菌門數(shù)量減少，B/F值增大，有益菌屬乳酸桿菌屬和雙歧桿菌屬數(shù)量增多。相比之下，OB效果最明顯。此外，在三個(gè)燕麥產(chǎn)品組中，還發(fā)現(xiàn)四種特有菌門：酸桿菌門（Acidobacteria）、黏膠球型菌門（Lentisphaerae）、螺旋體菌門(Spirochaete)和梭桿菌門（Acidobacteria）。 探究了燕麥產(chǎn)品減肥降脂功效與改善腸道菌群作用之間內(nèi)在聯(lián)系。檢測(cè)了大鼠糞便pH值，短鏈脂肪酸（SCFA）濃度，血清瘦素（LEP）和脂聯(lián)素（ADP）濃度以及血清內(nèi)毒素（ET）、白介素-6（IL-6）和腫瘤細(xì)胞壞死因子-α（TNF-α）水平。結(jié)果顯示：燕麥產(chǎn)品組大鼠糞便pH值顯著降低（p0.05），糞便中總SCFA濃度增加(p0.05)，其中乙酸∶丙酸∶異丁酸∶丁酸比例有所改變。另外，燕麥產(chǎn)品可以顯著提高肥胖大鼠血清LEP和ADP濃度（p0.05），降低血清ET、IL-6和TNF-α水平（p0.05），但其IL-6和TNF-α水平與正常組相比仍有顯著差異（p0.05）。OB效果最顯著，其次為OM和OF。 以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明燕麥產(chǎn)品可以通過改變腸道菌群結(jié)構(gòu)而影響機(jī)體能量和脂肪代謝，從而達(dá)到減肥降脂效果。
【關(guān)鍵詞】：燕麥產(chǎn)品 減肥降脂 腸道菌群 短鏈脂肪酸 炎癥因子
【學(xué)位授予單位】：鄭州輕工業(yè)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：TS201.4;R589.2
【目錄】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-8
• 縮略表8-12
• 第一章 緒論12-20
• 1.1 肥胖與腸道菌群的關(guān)系12-14
• 1.1.1 人體腸道微生物組成概述12-13
• 1.1.2 腸道優(yōu)勢(shì)菌群變化與肥胖以及肥胖誘發(fā)的慢性炎癥相關(guān)性13-14
• 1.2 燕麥產(chǎn)品減肥降脂作用與益生作用相關(guān)性14-16
• 1.2.1 燕麥產(chǎn)品減肥降脂作用研究14-15
• 1.2.2 燕麥產(chǎn)品益生作用研究15
• 1.2.3 燕麥產(chǎn)品改善腸道菌群與脂代謝相關(guān)性研究15-16
• 1.3 腸道微生物結(jié)構(gòu)分子生物學(xué)研究方法16-18
• 1.3.1 ERIC-PCR 技術(shù)16-17
• 1.3.2 高通量測(cè)序技術(shù)17-18
• 1.4 本課題立題意義及研究內(nèi)容18-20
• 1.4.1 本課題立題意義18
• 1.4.2 本課題研究內(nèi)容18-20
• 第二章 三種燕麥產(chǎn)品營養(yǎng)組成及理化特性研究20-28
• 2.1 引言20
• 2.2 材料與方法20-22
• 2.2.1 主要材料和試劑20
• 2.2.2 主要儀器20-21
• 2.2.3 實(shí)驗(yàn)方法21-22
• 2.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析22-26
• 2.3.1 燕麥產(chǎn)品基本營養(yǎng)成分22-23
• 2.3.2 燕麥產(chǎn)品的持水力、溶脹性和表觀黏度23-24
• 2.3.3 燕麥產(chǎn)品β-葡聚糖提取率、總β-葡聚糖含量、黏度特性和分子量24-26
• 2.4 本章小結(jié)26-28
• 第三章 三種燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠體重及脂代謝的影響28-46
• 3.1 引言28
• 3.2 材料與方法28-32
• 3.2.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物28
• 3.2.2 主要材料和試劑28-29
• 3.2.3 主要儀器29
• 3.2.4 實(shí)驗(yàn)方法29-32
• 3.4 結(jié)果與分析32-44
• 3.4.1 DIO 大鼠模型建立結(jié)果32-33
• 3.4.2 燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠 Lee’s 指數(shù)的影響33-34
• 3.4.3 燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠腹腔總脂肪系數(shù)的影響34-35
• 3.4.4 燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠血脂水平和血清卵磷脂�；D(zhuǎn)移酶活性的影響.2435-39
• 3.4.5 燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠肝臟指數(shù)、肝脂水平及相關(guān)酶活性的影響39-42
• 3.4.6 三種燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠糞便膽汁酸含量影響42-44
• 3.5 本章小結(jié)44-46
• 第四章 三種燕麥產(chǎn)品對(duì) DIO 大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響46-62
• 4.1 引言46
• 4.2 材料與方法46-50
• 4.2.1 實(shí)驗(yàn)材料和試劑46
• 4.2.2 主要儀器46-47
• 4.2.3 實(shí)驗(yàn)方法47-49
• 4.2.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法49-50
• 4.3 結(jié)果與分析50-60
• 4.3.1 腸道菌群基因組 DNA 提取結(jié)果50
• 4.3.2 大鼠結(jié)腸內(nèi)容物基因組 DNA 純度和濃度50-51
• 4.3.3 結(jié)合 ERIC-PCR 圖譜分析大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)51-53
• 4.3.4 Miseq 平臺(tái)宏基因組測(cè)序結(jié)果分析53-59
• 4.3.5 各樣本 PCA 分析59-60
• 4.4 本章小結(jié)60-62
• 第五章 腸道菌群代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)脂代謝的相關(guān)機(jī)理分析62-72
• 5.1 引言62
• 5.2 材料與方法62-63
• 5.2.1 實(shí)驗(yàn)材料和試劑62
• 5.2.2 主要儀器62-63
• 5.2.3 實(shí)驗(yàn)方法63
• 5.2.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法63
• 5.3 結(jié)果與分析63-70
• 5.3.1 燕麥產(chǎn)品對(duì)大鼠糞便 pH 值的影響63-64
• 5.3.2 燕麥產(chǎn)品對(duì)大鼠對(duì)大鼠糞便 SCFA 影響64-65
• 5.3.3 燕麥產(chǎn)品對(duì)大鼠血清 LEP 和 ADP 水平影響65-67
• 5.3.4 燕麥產(chǎn)品對(duì)大鼠血清 ET、IL-6 和 TNF-α水平影響67-69
• 5.3.5 燕麥產(chǎn)品減肥降脂及調(diào)節(jié)腸道菌群相關(guān)機(jī)理分析69-70
• 5.4 本章小結(jié)70-72
• 第六章 結(jié)論與展望72-74
• 5.1 主要結(jié)論72-73
• 5.2 展望73-74
• 致謝74-76
• 參考文獻(xiàn)76-88
• 附錄一 E.N.Z.A.糞便 DNA 提取試劑盒說明書88-90
• 附錄二90-92
• 附錄三 攻讀碩士期間發(fā)表論文目錄92-93
• 附錄四 課題來源93

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：三種燕麥產(chǎn)品對(duì)DIO大鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)及脂代謝關(guān)系研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：270916